Il mercato delle cialde di caffè - Italia

1.1 Definizione e presentazione

Il caffè in cialde o caffè incapsulato, è un modo di confezionare individualmente il caffè (capsula o cialda morbida); le cialde di caffè sono un modo semplice e veloce per fare il caffè espresso, grazie ad una specifica piccola macchina da caffè. L'acqua bollente, insieme al caffè, viaggia attraverso il filtro, distribuendo il caffè nella tazza. È possibile fare una tazza di caffè con una buona crema utilizzando le macchine da caffè a cialde per uso domestico, proprio come avviene con le macchine da caffè espresso professionali. Ci sono diversi tipi di forme e materiali utilizzati per creare cialde di caffè e ogni marca cerca di creare il proprio design per differenziarsi dagli altri brand. Ci sono tre tipi principali di cialde di caffè, che competono con altri tipi principali di caffè, come il caffè macinato e caffè istantaneo: Le "cialde morbide" che permettono una resa di qualità "filtro" disponibile in commercio, le "cialde dure" che permettono una resa simile all’ "espresso" e le "capsule" che permettono anche una resa certificata "espresso". Le cialde più comunemente usate contengono circa 7 grammi di caffè. 

L'andamento del consumo mondiale di caffè ricalca in maniera precisa quello relativo alla produzione. Tra il 2018 e il 2023 il consumo annuale di caffè nel mondo è cresciuto del 3.4%, passando da 171.2 milioni di confezioni a 177.0 milioni di confezioni. Anche in questo caso l'andamento risulta altalenante tra il 2018 e il 2022, mentre tra il 2022 e il 2023 si registra un incremento del 2.3%. L'Europa raccoglie il 30.3% del consumo mondiale di caffè. Seguono la zona dell'Asia Pacifica con il 25.8% e il Nord America con il 17.5%. Il Sud America contribuisce al 15.8% del consumo mondiale di caffè mentre l'Africa e l'America Centrale contribuiscono rispettivamente al 7.1% e al 3.5% del consumo mondiale.  

Nel 2024 il mercato mondiale delle cialde e delle capsule per il caffè ha raggiunto un valore complessivo pari a 28.65 miliardi di dollari. Per il periodo 2024-2029 è previsto un tasso di crescita annuale composto (CAGR) pari al 6.91%, in virtù del quale il mercato mondiale potrebbe toccare a fine periodo un valore pari a 40 miliardi di dollari.

Questo studio si concentra sul mercato specifico delle cialde e delle capsule per caffè in Italia, analizzando le tendenze di consumo, le dinamiche competitive e le prospettive di crescita del settore. Per informazioni su mercati correlati, come quello del caffè in generale, si consiglia di consultare gli specifici studi disponibili nel catalogo Businesscoot.

1.2 Il Mercato Globale

 Mercato Nel **** il mercato mondiale delle cialde e delle capsule per il caffè ha raggiunto un valore complessivo pari a **.** miliardi di dollari. Per il periodo ****-**** è previsto un tasso di crescita annuale composto (***) pari al *.**%, in virtù del quale il mercato mondiale potrebbe toccare a fine periodo un valore pari ...

1.3 Il mercato Italiano

Per quanto riguarda l'Italia e la dimensione del mercato del caffè, tra il **** e il **** il fatturato complessivo delle imprese attive nella lavorazione del caffè e del tè è cresciuto del **.*%, passando da *.** miliardi di euro a *.** miliardi di euro. La crescita risulta costante durante l'intero periodo, con la sola eccezione del ...

1.4 Import - Export

Per l'analisi dei flussi commerciali in entrata e in uscita dall'Italia viene preso in considerazione il Codice HS **** "Caffè torrefatto, decaffeinato e prodotti succedanei del caffè" nel periodo ****-****. 

Nel periodo analizzato le esportazioni italiane di caffè sono cresciute del **.*% passando da *.** miliardi di dollari a *.** miliardi di dollari. Nel medesimo ...

1.5 Le conseguenze del conflitto russo-ucraino

Lo scoppio del conflitto russo-ucraino nel febbraio del **** ha comportato, tra le altre cose, un aumento generale dei prezzi al consumo. Il comparto relativo al consumo di caffè non risulta esente. Tra gennaio ****e dicembre **** l'indice dei prezzi al consumo per il caffè è cresciuto di *.* punti, pari ad un aumento dei ...

2.1 La domanda in Italia

Tra il **** e il **** le vendite in valore di caffè nel canale della Grande Distribuzione Organizzata risultano in contrazione. Nel perido analizzato il volume totale delle vendite è diminuito da ***.* milioni di kg a ***.* milioni di kg, segnando un calo pari a *.*%. Dopo il calo registrato nel **** (***), complice anche l'aumento dei prezzi ...

2.2 Driver d'Acquisto e Modalità di Consumo

Diversi sono i fattori che gli Italiani analizzano nella scelta del caffè. YouGov ha analizzato i principali driver d'acquisto tramite un survey condotto su un campione di **** italiani ed è emerso come gusto, marca e prezzo siano i fattori che più influenzano le scelte d'acquisto. 

Driver d'acquisto caffè Italia, ****, in percentuale Fonte ...

2.3 Distribuzione geografica della domanda

Per quanto concerne la distribuzione geografica del consumo di caffè, si nota come i valori siano pressoché simili nella penisola. Il valore di spesa più alto si concentra nel Mezzogiorno (***) dove il consumo si attesta attorno ai **,* € mensili; segue il Centro, con un valore di **,** € e, infine, il Nord Italia, con ...

2.4 Nuove tendenza della domanda

Un' indagine Nespresso/Squadrati ha analizzato delle nuove tendenze nelle modalità di consumo di cialde e caffè in Italia. La prima è la tendenza Nord-Europea/Americana di consumare il caffè lungo (***) nelle mug, una tendenza che il **% degli intervistati segue già o ha intenzione di adottare in futuro.

Aumenta poi l'attenzione a ...

3.1 La struttura del mercato

Per analizzare la struttura del mercato in Italia vengono prese in considerazione le imprese sotto il Codice Ateco **.** "Lavorazione del tè e del caffè". In particolare vengono analizzati il numero di imprese attive, il numero di addetti nelle imprese attive e la forma giuridica delle diverse attività. 

Numero di imprese

Tra ...

3.2 La catena del valore

3.3 I principali produttori

Di seguito viene proposto un elenco dei principali produttori di cialde e capsule in Italia: 

Nespresso: fondata nel ****, è un marchio globale di caffè espresso, famoso per le sue macchine da caffè e le capsule monodose. Il brand si distingue per la qualità delle sue macchine, design elegante, e facilità d'uso, rendendolo ...

3.4 La distribuzione

Per quanto riguarda i principali canali di distribuzione del caffè in Italia, nel **** il **.*% delle vendite è avvenuto all'interno del canale della Grande Distribuzione Organizzata. Segue il canale della vendita al dettaglio e dell'e-commerce con il **.*% del totale. Il canale Ho.Re.Ca e quello del Vending raccolgono rispettivamente il **.*% e il ...

4.1 Panoramica dei prodotti

Le capsule e le cialde per caffè sono diventate popolari per la loro comodità e facilità d'uso, permettendo di preparare rapidamente una tazza di caffè senza il bisogno di attrezzature complicate o pulizie disordinate. Ci sono molti tipi differenti di capsule e cialde disponibili sul mercato, ognuna con caratteristiche uniche. Alcuni ...

4.2 Analisi dei Prezzi

Di seguito vengono riportati i prezzi per alcune tipologie di prodotto. In particolare, i prezzi vengono per i prodotti vengono analizzati per i canali della GDO e dell'e-commerce: 

Grande Distribuzione Organizzata

E-commerce

4.3 Nuove tendenze dell'offerta: la sostenibilità al centro

L'offerta di capsule per caffè realizzate con materiali sostenibili e riutilizzabili è in aumento, a seguito delle crescenti preoccupazioni ambientali legate alle capsule monouso. Queste capsule sostenibili sono generalmente prodotte in materiali come l'acciaio inossidabile o bioplastiche compostabili. Evergreen Capsules offre una gamma di capsule per caffè riutilizzabili compatibili con vari sistemi ...

5.1 Regolamentazione

Esistono standard internazionali per la produzione, il commercio e il consumo di caffè. L'Accordo Internazionale sul caffè, concluso tra i ** membri dell'International Coffee Council nel **** ed entrato in vigore nel ****, mira a promuovere la cooperazione internazionale nel mercato del caffè al fine di sviluppare un'economia del caffè sostenibile e di promuovere ...

6.1 Segmentazione

• Luigi Lavazza s.p.a
• IllyCaffe s.p.a
• Caffè Borbone s.r.l
• Gruppo Gimoka s.p.a
• Caffè Trombetta s.p.a
• Kimbo s.p.a
• Nestlé Nespresso