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PANORAMICA DEL MERCATO

1.1 Definizione e ambito dello studio

I cereali per la colazione sono un agglomerato di nutrienti, principalmente cereali come grano, avena o mais, con aromi naturali o artificiali e zucchero.

Si possono distinguere due tipi di cereali:

  • I cereali pronti: sono i più comuni e comprendono cereali a base di grano, cereali per bambini, petali di mais e muesli;
  • Cereali pronti: soprattutto fiocchi d'avena come il porridge.

Il mercato dei cereali per la colazione è composto da due segmenti: cereali per adulti e cereali per bambini. Ogni segmento ha una dinamica di fondo diversa. L'apporto nutrizionale è particolarmente importante nei cereali per bambini, mentre le caratteristiche dietetiche e di gusto sono più rilevanti nel mercato degli adulti.

Si stima che il mercato globale dei cereali sia cresciuto negli ultimi anni e continuerà a crescere a un tasso del 3,5% fino al 2027. L a crescita del mercato è dovuta principalmente alla maggiore domanda di cibi pronti, alla tendenza all'urbanizzazione e alla crescente consapevolezza dell'importanza del cibo per la salute.

In Italia, il mercato è in crescita perché gli italiani stanno diventando sempre più consapevoli degli effetti benefici del fare colazione. Nel 2018, infatti, l'88% degli italiani ha dichiarato di fare colazione e il consumo annuo pro capite di cereali è di 1,6 kg.

Il mercato italiano è molto concentrato, con la prevalenza di alcuni operatori appartenenti a grandi gruppi internazionali, come Kellogg's e Unilever. Il posizionamento dei prodotti avviene principalmente nella grande distribuzione, dove i supermercati rappresentano la quota di mercato più significativa.

Negli ultimi anni, il mercato ha visto una tendenza verso il salutismo. Infatti, l'offerta si è ampliata per soddisfare questa nuova domanda, con la produzione del 145% in più di cereali ricchi di fibre e diminuendo il contenuto di sodio del 61%.

1.2 Il mercato globale

Il mercato globale dei cereali per la colazione è cresciuto nell'ultimo decennio e si prevede che continuerà con questa tendenza, raggiungendo un valore di **,** miliardi di dollari nel ****.

Il mercato è stato valutato a **,* miliardi di USD nel **** ed è cresciuto a **,* miliardi di USD nel ****. Oltre a questo, si prevede che crescerà ad ...

1.3 Il mercato interno italiano

Nel **** il mercato italiano dei cereali pronti per la prima colazione e delle barrette ai cereali ha coperto un volume complessivo di vendite pari a **.*** tonnellate, in crescita dell'**% rispetto all'anno precedente, quando il volume delle vendite era stato di **.*** tonnellate. In questo contesto, il mercato dei cereali pronti per la ...

1.4 Esportazioni e importazioni di cereali da colazione

I cereali per la colazione sono indicati dal database di UNComtrade come "preparazione di alimenti, prodotti a base di cereali" e sono associati al codice merceologico ******.

Il mercato si basa principalmente sulle esportazioni, che nel **** ammontavano a più di ** milioni di USD. Invece, le importazioni sono state valutate a **,* milioni di ...

1.5 L'impatto di Covid-19 sui cereali da colazione

Contrariamente alla maggior parte degli altri beni, i cereali da colazione hanno registrato una crescita positiva nel ****.

Le severe restrizioni imposte dal governo italiano hanno costretto la popolazione a trascorrere diversi mesi in casa.In questo contesto, una buona abitudine come la colazione ha guadagnato attenzione e valore. L'impossibilità di mangiare ...

ANALISI DELLA DOMANDA

2.1 Le abitudini degli italiani a colazione

La colazione ha sempre avuto un ruolo importante nella vita degli italiani: secondo una ricerca di Kellog del ****, l'Italia è stato il primo paese in Europa in termini di popolazione che fa colazione.

La mappa qui sotto sintetizza la quota della popolazione Italiana che consuma una colazione adeguata ogni giorno (***). Tutto il ...

2.2 Il ruolo dei cereali nella colazione degli italiani

Secondo l'Unione Food Italiana, il pane e le fette biscottate con o senza marmellata o miele sopra sono ancora il prodotto preferito dagli italiani a colazione, seguiti da biscotti e brioches, preferiti dal **% della popolazione. Questo può essere spiegato dal fatto che questi alimenti, anche se meno salutari, fanno parte della ...

2.3 Driver della crescente domanda di cereali

Un cibo che è pronto per essere mangiato

I millennial rappresentano ora la più grande demografia nei mercati del lavoro occidentali e, quindi, sono diventati il catalizzatore per i rivenditori per cambiare le loro strategie commerciali.

Con i loro calendari pieni d'impegni, questi consumatori hanno spesso una preferenza per il cibo sano ...

STRUTTURA DEL MERCATO

3.1 La catena del valore del mercato

La catena del valore e l'organizzazione del mercato sono sintetizzate di seguito.

3.2 Principali attori del mercato

I maggiori player del mercato sono per lo più multinazionali del settore agroalimentare. Il mercato è frammentato e altamente competitivo, poiché le marche multinazionali come Nestlè e Kellog's devono affrontare la concorrenza sia dei supermercati autoproduttori, come Conad e Carrefour, sia dei negozi minori specializzati.

I grandi player come Barilla e Cameo ...

3.3 Organizzazione delle imprese di trasformazione dei cereali

Il grafico qui sotto è una ripartizione per forma giuridica delle **** imprese italiane specializzate nella lavorazione dei cereali, il secondo passo nella produzione di cereali pronti per la colazione

Come mostra il grafico, la grande maggioranza di questo tipo di imprese è costituita da imprenditori individuali, circa il **% del totale. Le società a ...

3.4 Canali di distribuzione

La distribuzione dei cereali per la prima colazione avviene principalmente attraverso la grande distribuzione. Il grafico qui sotto fornisce una ripartizione della distribuzione tradizionale dei cereali in Italia. Anche se i dati non sono così recenti, possono comunque fornire una panoramica della distribuzione tradizionale dei cereali da colazione nel paese. Come ...

ANALISI DELL'OFFERTA

4.1 Tipologie di cereali da colazione

Le diverse varietà di cereali per la colazione possono essere divise in diversi sotto-segmenti. In primo luogo, ci sono i cereali per bambini, che sono generalmente molto dolci. [***]

Tra i cereali per adulti, ci sono quelli a base di muesli, una miscela di avena e altri ingredienti come frutta secca o ...

4.2 Prezzo di produzione

Il grafico sottostante fornisce una panoramica dei prezzi di produzione nell'ultimo anno, sulla base dell'indice Istat dei prezzi alla produzione fissato a ****=***

Come mostrano i dati, i prezzi dei produttori sono rimasti abbastanza stabili durante i mesi di blocco, in marzo, aprile, maggio e giugno ****. Tuttavia, le complicazioni della pandemia Covid-** ...

4.3 Nuove tendenze

Tutte le recenti tendenze dell'industria agroalimentare nel mondo occidentale sono strettamente legate alla crescente attenzione che i consumatori stanno dando alle questioni legate alla salute; anche la tassa sullo zucchero, che entrerà in vigore nel **** in Italia, sta guidando la tendenza free-from.

Le tendenze di consumo hanno mostrato come i cereali ...

4.4 Prezzo medio dei cereali da colazione

I prezzi medi dei cereali da colazione sono sintetizzati nella tabella sottostante. I prodotti scelti sono quelli più amati dagli italiani nelle loro categorie secondo Altro Consumo

REGOLAMENTO

5.1 regolamento

Il Sistema Armonizzato è una nomenclatura internazionale per la classificazione delle merci. Permette ai paesi partecipanti di classificare le merci scambiate su una base comune per scopi doganali. A livello internazionale, il Sistema Armonizzato (***) per la classificazione delle merci è un sistema di codici a sei cifre. [***]

L'HS consiste in circa *.*** descrizioni di ...

5.2 Etichetta biologica e nutri-score

Affinché una marca possa ottenere l'etichetta biologica su uno dei suoi prodotti, deve soddisfare le seguenti condizioni:

Almeno il **% dei componenti del prodotto provengono dall'agricoltura biologica in conformità con i regolamenti dell'UE; Il prodotto è conforme alle regole del sistema di ispezione ufficiale; Il prodotto proviene direttamente dall'agricoltore o dall'azienda di trasformazione ...

POSIZIONAMENTO DEI GIOCATORI

6.1 Segmentazione

  • Kellogg’s
  • Nestlé Italia
  • Cameo
  • Barilla
  • Conad
  • Carrefour Italia
  • Coop
  • Jordans
  • Esselunga
  • Lameri
  • Colfiorito

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Cosa contiene questa analisi di mercato?

  • Quali sono i dati relativi alle dimensioni e alla crescita del mercato?
  • Cosa sta influenzando l'andamento e l'evoluzione del mercato?
  • Quali sono le ultime tendenze che guidano il mercato?
  • Qual'è il posizionamento degli attori di mercato?
  • Cosa distingue le aziende operanti del mercato l'una dall'altra?
  • Segmentazione e profilo delle aziende operanti nel mercato
  • Dati e numeri da una molteplicità di fonti

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Recensioni dei clienti (5)

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"Ho dato un voto di 2,5 per il costo del vostro dossier, che è accessibile, ma avrei potuto dargli un 2 perché per me è troppo generico, nel senso che la maggior parte delle informazioni proviene da una compilazione di informazioni che avevo già ottenuto gratuitamente dal Credoc, da France Agrimer o da LSA Pensavo di trovare informazioni più specifiche, soprattutto sulle quote di mercato per regione, o un focus molto più dettagliato sull'evoluzione del mercato da parte dei nuovi attori del web e del delivery... Alla fine del vostro fascicolo, ci sono schede sui principali produttori e distributori che mi interessano poco. Mi dispiace"


Risposta di Businesscoot:

Pubblicazione OK Preparare una risposta prima della pubblicazione

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Abbiamo ottenuto le cifre necessarie. Studio eccellente


Risposta di Businesscoot:

Grazie per il vostro feedback. Siamo lieti che lo studio sia stato all'altezza delle vostre aspettative. Speriamo che la prossima volta ci diate un 5/5 ;)

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Risposta di Businesscoot:

Ciao Hugo, Grazie per il vostro feedback. Siamo lieti che lo studio sia stato all'altezza delle vostre aspettative. Speriamo che ci dia un 5/5 la prossima volta ;)