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PANORAMA DEL MERCADO

1.1 Definición y alcance del estudio

El mercado del whisky es un subsegmento del mercado de las bebidas alcohólicas (bebidas producidas a partir de alcohol destilado). La Federación Francesa de Bebidas Espirituosas (FFS) separa las bebidas espirituosas en dos categorías:

  • Espíritus "simples" que incluyen el whisky, pero también el vodka, la ginebra y el ron, cuyo sabor está ligado a la destilación de la materia prima.
  • Bebidas espirituosas "compuestas" como los aperitivos anisados, o los licores cuyo sabor está ligado a la adición de sustancias aromáticas a un alcohol neutro o a un brandy.

El whisky se obtiene de un proceso de fabricación que requiere diferentes habilidades el malteado de los cereales, la fermentación, la destilación y el envejecimiento

El el whisky es la bebida espirituosa más consumida en Francia Esto lo convierte en un mercado importante. Sin embargo, la mayoría de los whiskies se importan de Escocia (escocés), pero también de Estados Unidos (bourbon), Irlanda e incluso Japón. El mercado está dominado por grandes grupos como Pernod-Ricard , Diageo, Brown Forman y Marie Brizard Wine

El sin embargo, la industria francesa ha crecido considerablemente en los últimos diez años con 1. 1 millón de botellas de whisky francés vendidas en 2020, 5 veces más que en 2010 Los destiladores bretones y alsacianos son los más importantes y experimentan un buen dinamismo

Las ventas en valor en el mercado de gran consumo crecieron un 1,3% entre marzo de 2020 y marzo de 2019, mientras que en volumen el mercado descendió con un -4,3% de las ventas en el mismo periodo . Así, el mercado del whisky es bastante maduro y las marcas tienen que innovar para encontrar relevos de crecimiento.

ANÁLISIS DE LA DEMANDA

ESTRUCTURA DEL MERCADO

ANÁLISIS DE LA OFERTA

REGLAMENTO

POSICIONAMIENTO DE LOS ACTORES

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