Contenido del estudio

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VISIÓN GENERAL DEL MERCADO

1.1 Presentación y definición del mercado de los aromas alimentarios

Un aromatizante de alimentos es un ingrediente que proporciona un sabor y/o un olor específico al alimento al que se incorpora en dosis muy pequeñas.

Según el pronóstico, el mercado mundial de aromatizantes crecerá a un ritmo sostenido del 4,8% anual entre 2020 y 2025 . Este aumento está impulsado por los países emergentes, siendo Asia ya el principal continente consumidor de aromas alimentarios, pero también América del Sur, que se espera que experimente el mayor crecimiento durante este período. Francia no está excluida de esta dinámica, al contrario, ya que el mercado nacional creció un 56% en valor entre 2011 y 2018 y sigue creciendo año tras año, a pesar de una desaceleración en 2020 debido a la pandemia de Covid-19.

Los principales actores del mercado son los fabricantes de aromas alimentarios, entre ellos los suizos Givaudan y Firmenich el americano IFF los japoneses Takasago Internacional o los franceses Mane y Robertet .

El mercado francés de los aromáticos se caracteriza principalmente por la atracción del consumidor por la naturalidad . Esta tendencia está dando lugar a un fuerte interés en los sabores naturales, que son buscados tanto por sus beneficios para la salud y el medio ambiente como por su capacidad para añadir sabor a la cocina moderna, sana y natural. [ SNIAA ]

ANÁLISIS DE LA DEMANDA

LA ESTRUCTURA DEL MERCADO

ANÁLISIS DE LA OFERTA

REGLAMENTO

POSICIONAMIENTO DE LOS JUGADORES

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Comentarios de los clientes (1)

El mercado de los aromas alimentarios - Francia

customer_review_card.published_at 23/02/2021 por Line Rosset - Air Liquide

El estudio tiene una buena relación calidad-precio. Apreciaría más profundidad a veces en las cifras y comentarios


Respuesta de Businesscoot:

Hola, línea, Sí, es un buen punto. Le agradecemos sus comentarios sobre nuestro estudio, que tendremos en cuenta para el desarrollo futuro de nuestros estudios de mercado. Lamentablemente, en este momento nos resulta difícil introducir este nivel de detalle en este estudio, pero esperamos que le haya resultado útil. :)