Contenido del estudio

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PANORAMA DEL MERCADO

1.1 Definición y alcance del estudio

Los productos de confitería son productos que contienen principalmente azúcar, con aromas y colorantes añadidos. Presentados en diversas formas y texturas (gominolas, piruletas, chicles, etc.), se dirigen tanto a niños como a adultos.

El mercado francés ha experimentado dificultades relacionadas con la crisis sanitaria y los cambios en el consumo, pero sigue siendo un mercado que atrae tanto a niños como a adultos. al igual que el mercado mundial, también se prevé que el mercado francés siga creciendo, con un valor estimado de 197.000 millones de euros en 2021, y se espera que siga creciendo a una tasa de crecimiento anual del 3,8% hasta 2028.

Además de la crisis del covid-19, los cambios en los hábitos de consumo hacia una dieta menos rica en azúcares están obligando a los fabricantes a adaptarse. Desarrollan productos más saludables (menos dulces) y ponen en común sus recursos. De hecho, los últimos años han sido propicios para las adquisiciones y fusiones entre empresas (creación de Carambar & Co y fusión con Lutti, por ejemplo).

Los fabricantes más pequeños (por ejemplo, Kubli), en cambio, se centran en productos tradicionales, dirigidos a clientes relativamente mayores, o en productos regionales.

Por tanto, los retos del sector son importantes (económicos, sanitarios, tecnológicos), pero dejan oportunidades, sobre todo en los nichos de mercado.

ANÁLISIS DE LA DEMANDA

ESTRUCTURA DEL MERCADO

ANÁLISIS DE LA OFERTA

REGLAMENTO

POSICIONAMIENTO DE LOS ACTORES

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