Inhalt der Studie

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ÜBERBLICK ÜBER DEN MARKT

1.1 Darstellung und Definition des Marktes für Lebensmittelaromen

Ein Lebensmittelaroma ist eine Zutat, die dem Lebensmittel, dem sie in sehr kleinen Dosen beigegeben wird, einen spezifischen Geschmack und/oder Geruch verleiht.

 

Laut der Prognose, der globale Markt für Aromastoffe zwischen 2020 und 2025 mit einer nachhaltigen Rate von 4,8 % pro Jahr wachsen wird . Dieser Anstieg wird von den Schwellenländern vorangetrieben, wobei Asien bereits jetzt der führende Verbraucherkontinent für Lebensmittelaromen ist, aber auch Südamerika, das in diesem Zeitraum voraussichtlich das stärkste Wachstum verzeichnen wird. Frankreich ist von dieser Dynamik nicht ausgeschlossen, im Gegenteil, denn der nationale Markt ist zwischen 2011 und 2018 wertmäßig um 56% gewachsen und wächst Jahr für Jahr weiter, trotz einer Verlangsamung im Jahr 2020 aufgrund der Covid-19-Pandemie.

 

Die Hauptakteure auf dem Markt sind die Hersteller von Lebensmittelaromen, darunter die Schweizer Givaudan und Firmenich der Amerikaner IFF die Japaner Takasago International oder die französische Mane  und Robertet .

 

Der französische Aromamarkt ist hauptsächlich gekennzeichnet durch die Attraktivität des Verbrauchers für Natürlichkeit. Dieser Trend führt zu einem starken Interesse an natürlichen Aromen, die sowohl wegen ihres gesundheitlichen und ökologischen Nutzens als auch wegen ihrer Fähigkeit, der modernen, gesunden und natürlichen Küche Geschmack zu verleihen, begehrt sind. [ SNIAA ]

ANALYSE DER NACHFRAGE

MARKTSTRUKTUR

ANALYSE DES ANGEBOTS

VERORDNUNG

POSITIONIERUNG DER SPIELER

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