Inhalt der Studie
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MARKTÜBERSICHT
1.1 Marktpräsentation
Garnelen sind alle Arten, die aus einem kleinen aquatischen Krustentier (Süß- oder Salzwasser) gezüchtet und gefischt werden, das von den Verbrauchern für sein Fleisch geschätzt wird.
Es gibt verschiedene Formen von Garnelen: rosa Garnelen oder Blumenstrauß (durchscheinend, wenn sie nicht gekocht werden), graue oder gewöhnliche Garnelen (die am meisten gefischt werden), Penaeidengarnele (es gibt viele Arten) und Garnelen oder Riesengarnelen
Die Garnelenzucht (oder Penikultur oder gar Garnelenzucht) wurde in den 1980er Jahren (in China) populär, 2007 überstieg die Ernte aus der Aquakultur erstmals die Wildgarnelenfischerei, wie die folgende Grafik zeigt:
Quelle: FAO
Der Garnelenmarkt ist daher ein Teilsegment des Muschel- und Meeresfrüchtemarktes im Allgemeinen
Die Fortsetzung der Studie wird sich vor allem auf die Bereiche markt für tropische Garnelen, die gekühlt oder gefroren verkauft werden (insbesondere auf die meistverkauften und kultivierten Arten der Gattung Penaeus).
Die Tätigkeit der französischen Marktteilnehmer konzentriert sich hauptsächlich auf das Kochen und den Handel mit diesen importierten tropischen Garnelen.
BEDARFSANALYSE
MARKTSTRUKTUR
ANALYSE DES ANGEBOTS
REGELN UND VORSCHRIFTEN
POSITIONIERUNG DER AKTEURE
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1 Sektor analysiert in 40 Seiten |
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Analysten
chargé d'études économiques, Xerfi
Hugo S.
Associate Consultant
Mathieu Luinaud
PhD Industrial transformations
Robin C.
Analyst
Pierre D.
Ross Alumni Club France
Arnaud W.
Analyste de marché chez Businesscoot
Amaury de Balincourt
Consultant
Pierrick C.
Project Finance Analyst, Consulting
Maelle V.
Etudiante en Double-Diplôme Ingénieur-Manager Centrale
Héloise Fruchard
EDHEC
Imane E.
Auditeur
Vincent D.
Eva-Garance T.
Market Research Analyst
Michela G.
Market Research Analyst @Businesscoot
Azelie P.
Market Research Analyst @Businesscoot
Cantiane G.
Consultant
Jules D.
Alexia V.
Emil Ohlsson
Anna O.
Gabriel S.
