RESUMO DO MERCADO
1.1 INTRODUÇÃO
O leite é um líquido biológico comestível de cor geralmente esbranquiçada, produzido pelas glândulas mamárias dos mamíferos fêmeas. Inversamente, o leite vegetal é uma bebida produzida a partir de plantas para substituir o leite animal: visualmente, o leite vegetal é semelhante ao leite tradicional, enquanto em termos de sabor e nutrição, o leite vegetal por vezes difere muito do leite tradicional. Na União Europeia, os nomes comerciais baseados na palavra "leite" são proibidos quando se referem a leites vegetais.
Existem vários tipos de leites vegetais que podem ser segmentados da seguinte forma:
- A leites de "nozes" e/ou oleaginosas tais como leite de amêndoa, leite de amendoim, leite de avelã ou leite de girassol;
- A leites de leguminosas proteaginosas como o leite de soja, o leite de ervilha ou o leite de tremoço;
- A leites de cereais tais como leite de aveia, leite de trigo, leite de cevada ou leite de centeio;
- A leite pseudocereal como leite de quinoa e leite de trigo sarraceno;
- A leites de outras plantas como leite de coco, leite de gergelim ou leite de castanha.
O leite vegetal é consumido para várias razões em França: o impacto do leite na saúde (intolerância ou alergia ao leite, problemas relacionados com o consumo de proteínas animais), a escolha de uma dieta vegana ou vegetariana, a ética relacionada com a oposição à exploração animal, a religião ou por razões ambientais ou climáticas.
O mercado francês do leite tradicional está dividido entre agricultores, fabricantes e distribuidores, estes últimos, na sua maioria gigantes do sector agro-alimentar, com o maior poder de negociação. Para ganhar quota de mercado, os gigantes do leite assumiram o desafio da internacionalização, apostando no forte crescimento da procura na China (onde os escândalos sanitários que afectaram o sector local beneficiaram o leite francês), mas também na leite vegetal como o Danone, que pretende propor-se a novas gamas de iogurtes de leite e vegetais .
Para alguns, evitar laticínios tornou-se um modo de vida tradicional, com marcas como Alpro , Sojasun e Bjorg . No futuro, os substitutos do leite devem atrair um número cada vez maior de consumidores que se afastam principalmente do leite de vaca tradicional em favor de um leite mais saudável e mais à base de vegetais.
ANÁLISE DE DEMANDA
ESTRUTURA DO MERCADO
ANÁLISE DA OFERTA
REGRAS E REGULAMENTOS
POSICIONAMENTO DOS ACTORES
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Comentários de clientes (5)
O mercado de fábrica de chocolate e chocolate - França
Publicado em 23/06/2022 por Helie Krotoff
OK
O mercado de suplementos nutricionais desportivos - França
Publicado em 31/01/2022 por Thibaut Reinhard - Biocanna Technologies SRL
Temos os números de que precisávamos. Excelente estudo
A resposta da Businesscoot:
Obrigado pelo seu feedback. Estamos satisfeitos por o estudo ter correspondido às suas expectativas. Esperamos que nos dê um 5/5 da próxima vez ;)
O Mercado de Rações para Animais de Fazenda - França
Publicado em 09/01/2022 por Hugo Schott - Businesscoot
Note a recente mas constante decolagem de alimentos orgânicos para animais de granja, que está levando a uma renovação da pesquisa e desenvolvimento no setor
A resposta da Businesscoot:
Olá, Hugo, Obrigado pelo seu feedback. Estamos contentes por o estudo ter correspondido às suas expectativas. Esperamos que nos dê um 5/5 da próxima vez ;)
O mercado de suplementos nutricionais desportivos - França
Publicado em 06/01/2022 por Amaury Wernert
O trabalho de recolha e processamento de dados e o método para estimar o mercado ainda pouco conhecido são muito relevantes. Entrevista com o especialista de mercado sobre o impacto da crise da Covid muito interessante
A resposta da Businesscoot:
Olá, Amaury, Obrigado pelo seu feedback. Temos o prazer de ler que o conteúdo e a estrutura do estudo corresponderam plenamente às suas expectativas. :)
O mercado de refeições prontas - França
Publicado em 26/11/2020 por Lucie Piette - Cooperl
Boa visão do mercado com números interessantes
A resposta da Businesscoot:
Olá, Lucie, Obrigado pelo seu feedback. Estamos felizes em ler que você ficou completamente satisfeito com o conteúdo do estudo. :)