o mercado de cereais | França

1.1 Definição e escopo do estudo

Os cereais incluem todas as plantas cultivadas para seus grãos e utilizadas para consumo humano e animal, mas também para fins industriais. Os principais cereais do mundo são trigo, milho, arroz, cevada e aveia.

Os principais produtores de cereais do mundo são a China, os Estados Unidos, a União Europeia, a Índia, o Brasil e a Rússia. A União Europeia produz 310 milhões de toneladas de cereais para 56 milhões de hectares em cultivo e goza de uma balança comercial positiva. A produção mundial de cereais é dominada pelo milho, à frente do trigo e do arroz, que juntos são responsáveis por 90% da produção mundial de cereais. Outros grãos produzidos incluem cevada e sorgo. Em 2018, mais de 400 milhões de toneladas de cereais foram negociadas por quase 100 bilhões de dólares, sendo a França o país que mais 5 ^ème exportador mundial de cereais e um dos principais exportadores europeus.

O cultivo dos cereais em França ocupa mais da metade da terra arável com quase 10 milhões de hectares de área ocupada Isto fez da agricultura francesa um sector importante, sendo as regiões do noroeste e sudoeste as mais dinâmicas em termos de produção. Cerca de dez espécies de cereais são cultivadas na França, incluindo trigo mole, milho em grão, cevada e trigo duro. Existem dezenas de milhares de produções agrícolas em França que actuam em toda a cadeia de valor: desde a recolha, à primeira transformação (moagem, maltagem, etc.) até à segunda transformação (padaria, fábrica de biscoitos, etc.)