o mercado de amendoins | França

1.1 Definição e escopo do estudo

O amendoim é uma planta leguminosa nascida no subsolo a partir do cultivo da sua planta. Ao contrário do que se sabe ou da possível confusão causada pelo nome, os amendoins não são frutos secos, mas estão associados à família dos frutos secos e nozes devido aos seus benefícios semelhantes e à sua contribuição enérgica .

Os amendoins são nativos da América do Sul, embora atualmente sejam cultivados em diferentes partes do mundo, embora ainda estejam limitados às exigências do clima e do solo. O cultivo de amendoins não é popular nos países europeus, que são, portanto, de principais importadores de sementes.

Existem quatro tipos base de amendoins no mercado:

• Corredor (tipo dominante, mais comumente usado para manteiga de amendoim)
• Virgínia (representa a maioria dos amendoins torrados)
• Espanhol (normalmente usado para doces)
• Valência (muito doce e normalmente assado)

A nível global, o mercado dos amendoins está a crescer estabiliza em valor após um aumento de mais de 30% ao longo dos últimos dez anos. China e Índia são os dois maiores produtores e juntos representam mais da metade da produção mundial

Na França, o consumo de amendoim tem mais de alinhado por outro lado, durante o período 2010-2020, a dependência das importações não diminui.

Os amendoins são consumidos em várias formas, incluindo óleo e manteiga, devido às importantes propriedades nutricionais do fruto. O famoso amendoim assado e salgado também é comido como aperitivo, uma prática cara aos franceses, que sofreram com a crise de saúde dos Covid-19 em 2020

Os intervenientes neste mercado são de vários tipos e tamanhos: em primeiro lugar, produtores de amendoim, como o Groupe Advens, ou Sonacos, distribuidores de óleo e manteiga de amendoim, como a Huilerie Gid ou Skippy, e empresas de importação e exportação, como a Compagnie agro-industrielle du Sénégal.