RESUMO DO MERCADO
1.1 Definição e escopo do estudo
A manteiga é uma emulsão sólida de glóbulos gordos, ar e água, feita por batedura de leite ou nata e utilizada como alimento As primeiras provas de manteiga remontam a 2000 AC.
O mercado mundial manteiga deve crescer a um ritmo sustentado com uma CAGR de 4,52% até 2025. Este crescimento ocorre num contexto de aumento da utilização e da procura de manteiga no processamento de alimentos, mas também porque a procura de produtos alimentares que contenham manteiga (por exemplo, pastelaria) está a aumentar.
A França, um país conhecido pelo seu património gastronómico e gastronomia, é um dos principais actores no sector da manteiga. De facto, l a França é o principal consumidor mundial de manteiga, com cerca de 8 kg por pessoa por ano em 2017.
O mercado francês sofria de um certo volatilidade ao longo dos últimos anos. Isto é devido a vários eventos macroeconómicos e políticos importantes: primeiro, em 2015 l A UE aboliu as suas quotas para produtores de leite. O resultado foi um colapso dos preços, o que levou a uma forte contracção da dimensão do mercado num contexto de diminuição das receitas. Além disso, em 2017 Os agricultores franceses passaram por outra choque para o fornecimento de manteiga, com o aumento do preço do leite de vaca, mas também com o mau tempo. O aumento dos custos deve-se às decisões políticas de 2015; a produção abrandou porque os agricultores estavam desconfiados da possibilidade de venderem os seus stocks. Entretanto, a procura tem-se mantido estável, o que fez subir os preços drasticamente.. . Em 2016, uma tonelada de manteiga custou 2 500 euros; em 2017, tinha subido para 7 000 euros Os consumidores não suportaram este custo porque os retalhistas (super e hipermercados) não quiseram aumentar os seus preços e os produtores tiveram, portanto, de reduzir as suas margens.
Na França, o mercado da manteiga é altamente concentrado . Segundo o INSEE, havia dez empresas registradas sob o código NAF 10.51B em 2019. Além disso, existiam duas empresas, Lactalis e Savencia s, representam aproximadamente 70% das receitas em 2016.
No futuro, a ascensão dos produtos orgânicos deve ser a principal oportunidade para o sector. Em geral, o consumo de manteiga e margarina está diminuindo, enquanto o consumo de manteiga orgânica está aumentando constantemente.
ANÁLISE DA DEMANDA
ESTRUTURA DO MERCADO
ANÁLISE DA OFERTA
REGRAS E REGULAMENTOS
POSICIONAMENTO DOS JOGADORES
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Comentários de clientes (5)
O mercado de fábrica de chocolate e chocolate - França
Publicado em 23/06/2022 por Helie Krotoff
OK
O mercado de suplementos nutricionais desportivos - França
Publicado em 31/01/2022 por Thibaut Reinhard - Biocanna Technologies SRL
Temos os números de que precisávamos. Excelente estudo
A resposta da Businesscoot:
Obrigado pelo seu feedback. Estamos satisfeitos por o estudo ter correspondido às suas expectativas. Esperamos que nos dê um 5/5 da próxima vez ;)
O Mercado de Rações para Animais de Fazenda - França
Publicado em 09/01/2022 por Hugo Schott - Businesscoot
Note a recente mas constante decolagem de alimentos orgânicos para animais de granja, que está levando a uma renovação da pesquisa e desenvolvimento no setor
A resposta da Businesscoot:
Olá, Hugo, Obrigado pelo seu feedback. Estamos contentes por o estudo ter correspondido às suas expectativas. Esperamos que nos dê um 5/5 da próxima vez ;)
O mercado de suplementos nutricionais desportivos - França
Publicado em 06/01/2022 por Amaury Wernert
O trabalho de recolha e processamento de dados e o método para estimar o mercado ainda pouco conhecido são muito relevantes. Entrevista com o especialista de mercado sobre o impacto da crise da Covid muito interessante
A resposta da Businesscoot:
Olá, Amaury, Obrigado pelo seu feedback. Temos o prazer de ler que o conteúdo e a estrutura do estudo corresponderam plenamente às suas expectativas. :)
O mercado de refeições prontas - França
Publicado em 26/11/2020 por Lucie Piette - Cooperl
Boa visão do mercado com números interessantes
A resposta da Businesscoot:
Olá, Lucie, Obrigado pelo seu feedback. Estamos felizes em ler que você ficou completamente satisfeito com o conteúdo do estudo. :)