o mercado da alimentação saudável | França

1.1 Definição e alcance do mercado

Os alimentos dietéticos são um dos componentes do mercado global de nutrição e saúde. os alimentos dietéticos são definidos como "alimentos destinados a usos nutricionais particulares que, devido à sua composição ou processos de fabrico particulares, são claramente distinguíveis dos alimentosde consumo normal, que são adequados ao objectivo nutricional declarado e que são comercializados de forma a indicar que cumprem esse objectivo". são adequados para a finalidade nutricional declarada e são comercializados de forma a indicar que cumprem essa finalidade.

Nos últimos anos, este mercado tem visto o seu crescimento acelerar (+25% entre 2015 e 2020). Este crescimento pode ser explicado em particular por importantes fenómenos demográficos, tais como o aumento do número de pessoas com excesso de peso e o aumento do número de diabéticos em França. No entanto, este mercado é fortemente desafiado por outras tendências alimentares saudáveis, tais como produtos naturais, alimentos caseiros e orgânicos.

Neste mercado em crescimento, estão a desenvolver-se novos operadores (em particular os grandes grupos alimentares, mas também os actores da distribuição em massa com o desenvolvimento das suas próprias marcas) e o fenómeno de concentração está a intensificar-se(através do crescimento externo de muitas grandes empresas da indústria alimentar, como a Herta ou a Danone). Face a esta situação, jogadores especializados como a ABCD Nutrition estão a conquistar novos nichos com o lançamento de novos produtos ou novas marcas, como a Naten na secção de biscoitos.