il mercato delle arachidi | Francia

1.1 Definizione e ambito di studio

L'arachide è una leguminosa nata sottoterra dalla coltivazione della sua pianta. Contrariamente a quanto si sappia o alla possibile confusione causata dal nome, le arachidi non sono noci, ma sono associate alla famiglia della frutta secca e delle noci a causa dei loro simili benefici e della loro contributo energetico .

Le arachidi sono originarie del Sud America, anche se attualmente vengono coltivate in diverse parti del mondo, anche se ancora limitate alle esigenze del clima e del suolo. La coltivazione delle arachidi non è popolare nei paesi europei, che sono quindi di grandi importatori di semi.

Ci sono quattro tipi base di arachidi sul mercato:

• Corridore (tipo dominante, più comunemente usato per il burro di arachidi)
• Virginia (rappresenta la maggior parte delle arachidi tostate)
• Spagnolo (di solito usato per le caramelle)
• Valencia (molto dolce e di solito arrosto)

A livello globale, il mercato delle arachidi è in crescita stabilizza in valore dopo un aumento di oltre il 30% negli ultimi dieci anni. Cina e India sono i due principali produttori e insieme rappresentano più della metà della produzione mondiale

In Francia, il consumo di arachidi ha più di foderato nel periodo 2010-2020, invece, la dipendenza dalle importazioni non diminuisce.

Le arachidi sono consumate in varie forme, tra cui l'olio e il burro, a causa delle importanti proprietà nutritive del frutto. La famosa arachide tostata e salata viene consumata anche come aperitivo, una pratica cara ai francesi, che hanno sofferto della crisi sanitaria del Covid-19 nel 2020

Gli attori di questo mercato sono di vario tipo e dimensione: in primo luogo i produttori di arachidi, come Groupe Advens, o Sonacos, i distributori di olio e burro di arachidi, come Huilerie Gid o Skippy, e le società di import-export, come la Compagnie agro-industrielle du Sénégal.