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Il mercato del rum - Italia
Il rum è una bevanda alcolica distillata ottenuta dalla fermentazione e successiva distillazione del succo della canna da zucchero, melassa o sciroppo di canna da zucchero. Ha origine nei Caraibi, ma viene prodotto anche in molte altre regioni del mondo. Il processo di produzione del rum include diversi passaggi che determinano il suo sapore e qualità: fermentazione, distillazione, invecchiamento e miscelazione.
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Il rum è una bevanda alcolica distillata ottenuta dalla fermentazione e successiva distillazione del succo della canna da zucchero, melassa o sciroppo di canna da zucchero. Ha origine nei Caraibi, ma viene prodotto anche in molte altre regioni del mondo. Il processo di produzione del rum include diversi passaggi che determinano il suo sapore e qualità: fermentazione, distillazione, invecchiamento e miscelazione.
La dimensione del mercato globale del rum valeva 16,35 miliardi di dollari nel 2023 e si stima che crescerà ulteriormente con un tasso di crescita annuale composto (CAGR) del 5,5% dal 2024 al 2029, raggiungendo 22,54 miliardi di dollari entro il 2029, partendo da 17,25 miliardi di dollari nel 2024. Questo rappresenta un incremento complessivo del 30,7% nell'arco di cinque anni. Il mercato mondiale del rum è in piena espansione perché la categoria mentale sta ricevendo molta attenzione. Il rum è la seconda bevanda preferita tra tutti i liquori. I consumatori sono sempre più interessati a nuovi profili di sapore, oltre a quelli offerti dal rum scuro e dorato, e i rum aromatizzati sono ampiamente utilizzati nella preparazione di cocktail, shaker e mix di bevande.
Si prevede che il mercato del rum in Europa crescerà costantemente tra il 2024 e il 2029. Con un valore iniziale di 5,19 miliardi di dollari nel 2024, le stime indicano che raggiungerà i 6,53 miliardi di dollari entro il 2029, registrando così un aumento del 25,8%. Questo corrisponde a un tasso di crescita annuale composto (CAGR) del 4,69%. L'espansione del mercato è favorita dall'aumento della popolazione urbana e dal crescente reddito disponibile nei paesi europei.
Il valore del mercato Italiano avrà un incremento complessivo del 31,6% in sei anni ad un CAGR ipotizzato uguale a quello europeo del 4,69%. Negli ultimi anni il valore della produzione venduta ha mostrato una crescita significativa del 271,7%, notizie molto positive anche per quanto riguarda la domanda, dove le produzioni realizzate e vendute sono aumentate entrambe rispettivamente del 351,17% e 276,39%. Sia il numero di imprese attive e sia il numero di addetti nel settore in Italia hanno mostrato una crescita significativa. Le imprese sono aumentate del 12,4%, mentre il numero di addetti ha visto un incremento del 13,5%. Il trend positivo mostra una buona espansione, con un aumento parallelo delle aziende e della forza lavoro, soprattutto dal 2021 in avanti.
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