Il mercato dei vini spumanti - Italia

Il vino spumante appartiene alla categoria del vino effervescente, che comprende anche il vino frizzante che però non va confuso con lo spumante e viceversa. La differenza è la minore effervescenza del frizzante rispetto allo spumante (data la minore sovrappressione e quindi minore quantità di anidride carbonica disciolta).

Anche se talvolta capita di leggere "spumante e champagne" come se fossero due tipologie di vino distinte, nella tipologia spumante è presente anche lo champagne che è una specifica DOP francese, sebbene sia certamente lo spumante più famoso e rinomato al mondo. Equivarebbe al Prosecco italiano, che è sempre una denominazione DOP specifica italiana.

È stato previsto che, a partire dall’anno 2020 e fino al 2026, il mercato globale dello spumante crescerà, ad un tasso di crescita annuo di circa il 6%. Il mercato globale è dominato dalle regioni dell’Europa e del Nord America mentre l’Asia e l’America Latina rappresentano ancora una quota di mercato inferiore. In particolare, si prevede che la crescita del mercato verrà guidata da una crescente propensione della popolazione mondiale all’acquisto di prodotti di lusso quali lo champagne, dati gli standard di vita sempre più elevati e una maggiore disponibilità economica.

Un recente trend mondiale mostra come il Prosecco abbia declassato lo Champagne dal suo primato, e sia oggi lo spumante più venduto al mondo in termini di volume.

Il mercato italiano dello spumante risulta essere alquanto sviluppato e presenta ottime prospettive di crescita. La popolazione italiana, infatti, non solo presenta un’elevata quota di consumo dello spumante ma è anche costituita da un rilevante numero di intenditori e conoscitori esperti di questa bevanda.

In termini di distribuzione della produzione, in Italia la stragrande maggioranza della produzione annua di spumanti è attribuita alle grandi maison e solo uno quota minore è relativa alle cooperative.

I competitor più affermati sul panorama italiano sono il gruppo Meregalli con la maison Bollinger, la maison Ferrari e la maison Bellavista.

La sempre maggiore conoscenza e ricercatezza dei consumatori riguardo questa bevanda, ha fatto sì che nuove tendenze si siano affermato all’interno del mercato, prima tra tutte la propensione da parte delle maison alla produzione di spumanti bio.