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SYNTHÈSE DU MARCHÉ

1.1 Définition et présentation

Les boissons gazeuses comprennent toutes les boissons gazeuses et non alcoolisées (max. 1 %). Elles sont conservées par le sucre, le dioxyde de carbone ou la pasteurisation. Le marché des boissons gazeuses est donc un sous-segment de l'industrie des boissons, et comprend un grand nombre de catégories de produits, parmi les plus populaires :

  • Les jus de fruits
  • Les sirops
  • Les boissons gazeuses
  • Les thés glacés

Le marché italien des boissons gazeuses a connu une évolution en dents de scie au cours des dix dernières années, principalement en raison de la baisse de la demande et de l'augmentation des offres alternatives. Le secteur compte un nombre considérable d'entreprises, mais la domination de certains géants internationaux demeure et caractérise la forte concentration du marché. Aux côtés des multinationales, grâce aux nouvelles exigences des consommateurs, une multiplicité de petites entreprises sont progressivement apparues dans le secteur, dans une tentative d'atteindre les marchés de niche. Par conséquent, les boissons commercialisées avec des quantités plus faibles de sucre, d'ingrédients végétaliens et de saveurs tropicales augmentent et transforment potentiellement l'environnement concurrentiel.

Le marché des boissons gazeuses comprend toute boisson non alcoolisée. Pour la portée et la limitation de l'étude, l'eau minérale (eau embouteillée) sera toutefois exclue par défaut, sauf indication contraire.

ANALYSE DE LA DEMANDE

STRUCTURE DU MARCHÉ

ANALYSE DE L'OFFRE

RÈGLEMENTATION

POSITIONNEMENT DES ACTEURS

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Méthode

Data
Analystes 1 secteur analysé
en 40 pages
Méthode
Contrôle

Analystes

  • Top Grandes Ecoles
  • Avis d'experts

Data

  • Bases de données
  • Presse
  • Rapports d'entreprises

Contrôle

  • Mise à jour en continu
  • Veille permanente

Méthode

  • Structure synthétique
  • Graphiques standardisés

Analystes

chargé d'études économiques, Xerfi

Hugo Schott

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Associate Consultant

Mathieu Luinaud

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PhD Industrial transformations

Robin Charbonnier

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Analyst

Pierre Doussau

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President Ross Alumni Club France

Arnaud Walter

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Analyste de marché chez Businesscoot

Amaury de Balincourt

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Consultant

Pierrick Cudonnec

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Project Finance Analyst, Consulting

Maelle Vitry

Etudiante en Double-Diplôme Ingénieur-Manager Centrale

Héloise Fruchard

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EDHEC

Imane Essadiq

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Auditeur

Vincent Defrenet

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Eva-Garance Tison

Eva-Garance Tison logo 1 Eva-Garance Tison logo 2

Market Research Analyst

Michela Grimaldi

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Market Research Analyst @Businesscoot

Azelie Prigent

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Market Research Analyst @Businesscoot

Cantiane Gueguen

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Consultant

Jules Decour

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Alexia Vacheron

Alexia Vacheron

Emil Ohlsson

Emil Ohlsson

Anna Oeser

Anna Oeser

Gabriel Salvitti

Gabriel Salvitti