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PANORAMA DEL MERCADO

1.1 Definición y presentación

Los cereales de desayuno son una combinación de nutrientes, principalmente cereales como el trigo, la avena o el maíz, con sabores naturales o artificiales y azúcar.

Se pueden distinguir dos tipos de cereales:

  • Cereales listos para consumir son los más comunes: entre ellos se encuentran los cereales a base de trigo, los cereales para niños, los copos de maíz y los mueslis;
  • Cereales listos para preparar Avena: principalmente a base de avena, como las gachas.

El mercado de los cereales para el desayuno se compone de dos tipos distintos de cereales: los cereales para adultos y los cereales para niños. Cada segmento tiene una dinámica subyacente diferente. De hecho, un el aspecto sanitario está muy ligado al nicho de los cereales para los niños, mientras que un aspecto dietético y de sabor es especialmente importante en el mercado de los adultos.

El mercado mundial de cereales para el desayuno va bien, con una previsión de una CAGR del 4,3 en el periodo 2017-2025. El mayor mercado de cereales para el desayuno está en Estados Unidos, con un valor de 11.100 millones de dólares en 2020

El mercado francés está en consonancia con el mercado mundial en el sentido de que el mercado ha crecido en los últimos años. Sin embargo, el mercado está marcado por una plétora de productos, el sector de los cereales para el desayuno está dominado por empresas muy grandes, como Kellogg's. En Francia, el grupo representaba unos 40% del mercado en 2019 .

En los últimos años han surgido numerosos actores con una progresiva fragmentación del mercado. Estos actores se basan en la demanda de productos de nicho, como los ecológicos, los locales o los productos percibidos como saludables por los consumidores, como la granola o el muesli. Este nicho de demanda se acentuó especialmente en 2020 con la pandemia y los confinamientos que le siguieron, ya que muchos franceses cambiaron sus hábitos de consumo y se decantaron por productos más sanos y equilibrados: por los productos ecológicos. Así, los principales actores del mercado han percibido esta nueva tendencia y modifican cada vez más sus recetas para obtener una puntuación Nutri de tipo A o B.

ANÁLISIS DE LA DEMANDA

ESTRUCTURA DEL MERCADO

ANÁLISIS DE LA OFERTA

REGLAMENTO

POSICIONAMIENTO DE LOS ACTORES

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