Le marché des céréales pour petit-déjeuner - France

Le marché des céréales pour le petit-déjeuner regroupe deux types de céréales bien distinctes, à savoir : les céréales pour adultes et les céréales pour enfants. Chacun des segments possèdent une dynamique sous-jacente différente. En effet, un aspect santé est très fortement attaché au créneau des céréales pour enfants tandis qu'un aspect diététique et goût est particulièrement important sur le marché à destination des adultes. En 2024, le marché mondial des céréales pour petit-déjeuner est estimé à 67.89 milliards de dollars américains, avec une croissance moyenne prévue de 5.9% pour la période 2024-2028. Les États-Unis occupent une position dominante sur ce marché. En 2023, la balance commerciale de la France présente un déficit de 37.7 millions d'euros, marquant une amélioration de 12.3 millions d'euros par rapport à l'année précédente. Les partenaires économiques majeurs de la France dans ce secteur sont la Belgique, l'Espagne, l'Allemagne et l'Italie  De nombreux acteurs ont émergé ces dernières années avec une fragmentation progressive du marché. Ces acteurs s’appuient sur une demande de produits niches comme les produits labellisés Bio, locaux ou perçus comme sains par les consommateurs comme le Granola ou le muesli. Cette demande de niche s'est particulièrement accentuée avec la pandémie et les confinements qui ont suivi, car de nombreux Français ont modifié leurs habitudes de consommation et ils se sont tournés vers des produits plus sains et équilibrés : vers des produits bio. Ainsi, les principaux acteurs du marché ont perçu cette nouvelle tendance et changent de plus en plus leurs recettes pour obtenir des Nutri-scores de type A ou B.