el mercado de los cereales | Francia

1.1 Definición y alcance del estudio

Los cereales incluyen todas las plantas cultivadas por sus granos y utilizadas para el consumo humano y animal, pero también para fines industriales. Los principales cereales del mundo son trigo, maíz, arroz, cebada y avena.

Los principales productores de cereales del mundo son China, Estados Unidos, la Unión Europea, India, Brasil y Rusia. La Unión Europea produce 310 millones de toneladas de cereales para 56 millones de hectáreas cultivadas y goza de una balanza comercial positiva. La producción mundial de cereales está dominada por el maíz, por delante del trigo y el arroz, que juntos representan El 90% de la producción mundial de cereales. Otros cereales producidos son la cebada y el sorgo. En 2018, se comercializaron más de 400 millones de toneladas de cereales por casi 100.000 millones de dólares, siendo Francia el 5 ^ème exportador mundial de cereales y uno de los principales exportadores europeos.

El cultivo de cereales en Francia ocupa más de la mitad de las tierras cultivables, con casi 10 millones de hectáreas de superficie ocupada Esto ha convertido a la agricultura francesa en un sector importante, siendo las regiones del noroeste y suroeste las más dinámicas en términos de producción. En Francia se cultivan unas diez especies de cereales, como el trigo blando, el maíz en grano, la cebada y el trigo duro. En Francia hay decenas de miles de producciones agrícolas que actúan en toda la cadena de valor: desde la recogida, pasando por la primera transformación (molienda, malteado, etc.) hasta la segunda transformación (panadería, fábrica de galletas, etc.)