Contenido del estudio:PANORAMA DEL MERCADO
1.1 Definición y visión general del mercado
Se dice que las patatas fritas se originaron en Estados Unidos a finales del siglo XIX y desde entonces se han convertido en un éxito de ventas en el sector minorista. Las patatas fritas son un subsegmento del mercado de los aperitivos, dominado en gran medida por Estados Unidos.
Hay diferentes tipos de fichas:
- Patatas fritas clásicas/tradicionales (delgado, plano, azulejo, etc.)
- Patatas fritas aromatizadas (por ejemplo, barbacoa, queso, cebolla, vinagre)
- Patatas fritas de verduras (por ejemplo, rábanos, chirivías, zanahorias, remolachas, etc.)
- Patatas fritas saludables
- Patatas fritas de primera calidad
El mercado mundial de las patatas fritas es principalmente un mercado muy occidental donde Estados Unidos y Europa dominan ampliamente en términos de ingresos generados.
El mercado de las patatas fritas crece rápidamente y debería seguir haciéndolo en los próximos años. De hecho, el mercado francés de aperitivos, del que las patatas fritas son un subsegmento, ascendió a 2.190 millones de euros en 2019, un 3% más en volumen y un 2,6% en valor El consumo de patatas fritas por persona también sigue la misma tendencia.
El innovaciones de marketing (embalaje, comunicación, merchandising) y en términos de ingresos (hierbas, sabores, especias) intentan dinamizar aún más este mercado. Sin embargo, Francia tiene la particularidad de ser un mercado donde la estacionalidad del consumo es mucho más marcado que en nuestros otros vecinos europeos. Las patatas fritas siguen siendo un producto asociado principalmente al verano y se consumen en barbacoas, aperitivos y veladas festivas
En este contexto, los principales actores del mercado se esfuerzan por diversificar la oferta con nuevas recetas (patatas fritas de verduras y frutas), sino también invirtiendo en el segmento premium del mercado para estimular una demanda más regular ( mordisqueando ) o el consumo como acompañamiento de la comida . Además, el mercado de chips no es inmune al impacto de la tendencia de los productos "ecológicos" y " saludable" y ve la aparición de muchos productos ligeros, sin aceite de palma y producidos de forma responsable
El mercado francés, al igual que el mundial, sigue relativamente concentrado en torno a empresas mundiales como PepsiCo .
La pandemia de COVID-19 ha tenido un impacto positivo en este mercado. Como cada vez hay más gente que se queda en casa durante más tiempo debido a las restricciones impuestas, el consumo de aperitivos salados, y en particular de patatas fritas, se ha disparado.
ANÁLISIS DE LA DEMANDA
ESTRUCTURA DEL MERCADO
ANÁLISIS DE LA OFERTA
REGLAMENTO
POSICIONAMIENTO DE LOS ACTORES
Para leer más, compre el estudio completo
What is in this market study?
- What are the figures on the size and growth of the market?
- What is driving the growth of the market and its evolution?
- What are the latest trends in this market?
- What is the positioning of companies in the value chain?
- How do companies in the market differ from each other?
- Access company mapping and profiles.
- Data from several dozen databases
This market study is available online and in pdf format (30 p.)- Download an example pdf or acces the online version
Disponibilidad en 2 días laborables
Otros productos
Pack 5 études (-15%) - Francia
378 €
- 5 études au prix de 75,6€HT par étude à choisir parmi nos 800 titres sur le catalogue France pendant 12 mois
- Conservez -15% sur les études supplémentaires achetées
- Choisissez le remboursement des crédits non consommés au terme des 12 mois (durée du pack)
Consultez les conditions du pack et de remboursement des crédits non consommés.
Método
|
Data
|
|
Analistas
|
1 sector analizado en 40 páginas |
Método
|
|
Control
|
|
|
Analistas
|
Data
|
|
Control
|
Método
|
Comentarios de los clientes (1)
El mercado de las patatas fritas - Francia
customer_review_card.published_at 03/09/2020 por Nicolas Nolais
Elementos para argumentar mis negociaciones
Casos de clientes y referencias
