MARKTÜBERSICHT
1.1 EINFÜHRUNG
Milch ist eine essbare biologische Flüssigkeit von allgemein weißlicher Farbe, die von den Milchdrüsen weiblicher Säugetiere produziert wird. Umgekehrt ist die pflanzenmilch ist ein Getränk, das aus Pflanzen hergestellt wird, um Tiermilch zu ersetzen: Optisch ist Pflanzenmilch der traditionellen Milch ähnlich, während sich Pflanzenmilch in Geschmack und Ernährung manchmal stark von traditioneller Milch unterscheidet. In der Europäischen Union sind Handelsnamen mit dem Wort "Milch" verboten, wenn sie sich auf Gemüsemilch beziehen.
Es gibt verschiedene Arten von Gemüsemilch, die wie folgt segmentiert werden können:
- Die milch von "Nüssen" und/oder Ölsaaten wie Mandelmilch, Erdnussmilch, Haselnussmilch oder Sonnenblumenmilch;
- Die hülsenfrüchtemilch eiweißpflanzen wie Sojamilch, Erbsenmilch oder Lupinenmilch;
- Die getreidemilch wie Hafermilch, Weizenmilch, Gerstenmilch oder Roggenmilch;
- Die pseudocerealmilch wie Quinoa- und Buchweizenmilch;
- Die milch von anderen Pflanzen wie Kokosmilch, Sesammilch oder Kastanienmilch.
Pflanzmilch wird verbraucht für mehrere Gründe in Frankreich: die Auswirkungen der Milch auf die Gesundheit (Unverträglichkeit oder Allergie gegen Milch, Probleme im Zusammenhang mit dem Verzehr von tierischem Eiweiß), die Wahl einer veganen oder vegetarischen Ernährung, Ethik im Zusammenhang mit dem Widerstand gegen die Ausbeutung von Tieren, Religion oder aus Umwelt- oder Klimagründen.
Der traditionelle französische Milchmarkt ist aufgeteilt in Landwirte, Hersteller und Händler, letztere, die am häufigsten Giganten im Agrar- und Lebensmittelsektor sind und über die stärkste Verhandlungsmacht verfügen. Um Marktanteile zu gewinnen, haben sich die Milchgiganten der Herausforderung der Internationalisierung gestellt und auf das starke Nachfragewachstum in China (wo die Gesundheitsskandale, von denen der lokale Sektor betroffen ist, der französischen Milch zugute gekommen sind), aber auch auf die pflanzenmilch wie Danone, die vorhat, vorzuschlagen neue Sortimente von Milch- und Gemüsejoghurtsorten .
Für einige ist die Vermeidung von Milchprodukten zu einer traditionellen Lebensweise geworden, mit Marken wie beispielsweise Alpro , Sojasun und Bjorg . In Zukunft sollten Milchersatzprodukte eine immer größere Zahl von Verbrauchern anziehen, die sich hauptsächlich von der traditionellen Kuhmilch abwenden, um eine gesündere, pflanzlichere Milch zu erhalten.
BEDARFSANALYSE
MARKTSTRUKTUR
ANALYSE DES ANGEBOTS
REGELN UND VORSCHRIFTEN
POSITIONIERUNG DER AKTEURE
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Kundenbewertungen (5)
Der Markt für Schokolade und Schokoladenfabriken - Frankreich
Publiziert am 23/06/2022 von Helie Krotoff
OK
Der Markt für Sportnahrungsergänzungsmittel - Frankreich
Publiziert am 31/01/2022 von Thibaut Reinhard - Biocanna Technologies SRL
Wir erhielten die Zahlen, die wir benötigten. Ausgezeichnete Studie
Antwort von Businesscoot:
Vielen Dank für Ihr Feedback. Wir freuen uns, dass die Studie Ihren Erwartungen entsprochen hat. Wir hoffen, dass Sie uns bei der nächsten 5/5 geben ;)
Der Markt für Nutztierfutter - Frankreich
Publiziert am 09/01/2022 von Hugo Schott - Businesscoot
Bemerkenswert ist der neue, aber stetige Aufschwung bei biologischen Futtermitteln für Nutztiere, der zu einer Wiederbelebung der Forschung und Entwicklung in diesem Sektor führt
Antwort von Businesscoot:
Hallo Hugo, Vielen Dank für Ihr Feedback. Wir freuen uns, dass die Studie Ihren Erwartungen entsprochen hat. Wir hoffen, dass Sie uns bei der nächsten 5/5 geben ;)
Der Markt für Sportnahrungsergänzungsmittel - Frankreich
Publiziert am 06/01/2022 von Amaury Wernert
Die Arbeit der Datensammlung und -verarbeitung sowie die Methode zur Einschätzung des noch wenig bekannten Marktes sind sehr relevant. Interview mit dem Marktspezialisten über die Auswirkungen der Covid-Krise sehr interessant
Antwort von Businesscoot:
Guten Tag, Amaury, Vielen Dank für Ihr Feedback. Wir freuen uns zu lesen, dass der Inhalt und die Struktur der Studie Ihren Erwartungen vollständig entsprochen haben. :)
Der Markt für Fertiggerichte - Frankreich
Publiziert am 26/11/2020 von Lucie Piette - Cooperl
Gute Marktübersicht mit interessanten Zahlen
Antwort von Businesscoot:
Hallo Lucie, Wir danken Ihnen für Ihr Feedback. Es freut uns zu lesen, dass Sie mit dem Inhalt der Studie vollkommen zufrieden waren. :)