der Markt für Frühstückscerealien | Frankreich

1.1 Definition und Darstellung

Frühstückscerealien sind eine Kombination von Nährstoffen, hauptsächlich Getreide wie Weizen, Hafer oder Mais, mit natürlichen oder künstlichen Aromen und Zucker.

Es lassen sich zwei Arten von Getreide unterscheiden:

• Verzehrfertige Cerealien sind am weitesten verbreitet: Dazu gehören Getreideflocken auf Weizenbasis, Kindermüsli, Cornflakes und Müslis;
• Fertig zubereitete Cerealien Haferflocken: hauptsächlich auf der Basis von Haferflocken wie Brei.

Der Markt für Frühstückscerealien besteht aus zwei verschiedenen Arten von Cerealien: Cerealien für Erwachsene und Cerealien für Kinder. Jedem Segment liegt eine andere Dynamik zugrunde. In der Tat, ein der Gesundheitsaspekt ist sehr stark mit der Getreidenische verbunden für Kinder, während für den Markt der Erwachsenen der Ernährungs- und Geschmacksaspekt besonders wichtig ist.

Der globale Markt für Frühstückszerealien entwickelt sich gut und prognostiziert für den Zeitraum 2017-2025 eine CAGR von 4,3. Der größte Markt für Frühstückszerealien befindet sich in den USA und wird im Jahr 2020 einen Wert von 11,1 Milliarden USD haben

Der französische Markt steht im Einklang mit dem Weltmarkt, da er in den letzten Jahren gewachsen ist. Der Markt ist jedoch durch eine Fülle von Produkten gekennzeichnet, und die Frühstückscerealienbranche wird von sehr großen Unternehmen wie Kellogg's beherrscht. In Frankreich vertrat die Gruppe etwa 40 % des Marktes im Jahr 2019 .

In den letzten Jahren sind zahlreiche Akteure auf den Plan getreten, was zu einer fortschreitenden Fragmentierung des Marktes geführt hat. Diese Akteure stützen sich auf die Nachfrage nach Nischenprodukten wie biologischen, lokalen oder von den Verbrauchern als gesund empfundenen Produkten wie Müsli oder Müsli. Diese Nischennachfrage wurde im Jahr 2020 durch die Pandemie und die darauf folgenden Einengungen noch verstärkt, da viele Franzosen ihre Konsumgewohnheiten änderten und sich gesünderen und ausgewogeneren Produkten zuwandten: den Bio-Produkten. Die wichtigsten Marktteilnehmer haben diesen neuen Trend erkannt und ändern zunehmend ihre Rezepturen, um den Nutri-Score Typ A oder B zu erhalten.