der Erdnussmarkt | Frankreich

1.1 Definition und Umfang der Studie

Die Erdnuss ist eine unterirdisch wachsende Hülsenfrucht. Im Gegensatz zu dem, was bekannt ist, oder zu der möglichen Verwirrung, die der Name hervorruft, sind Erdnüsse keine Nüsse, sondern werden aufgrund ihrer ähnlichen Vorteile und ihrer Eigenschaften der Familie der Trockenfrüchte und Nüsse zugeordnet tatkräftiges Mitwirken .

Erdnüsse sind in Südamerika beheimatet, werden aber heute in verschiedenen Teilen der Welt angebaut, allerdings immer noch beschränkt auf die Anforderungen des Klimas und des Bodens. Der Anbau von Erdnüssen ist in den europäischen Ländern nicht populär, die somit von wichtige Importeure von Samen.

Es gibt vier Typen erdnussbasis auf dem Markt:

• Läufer (dominanter Typ, am häufigsten für Erdnussbutter verwendet)
• Virginia (steht für die meisten gerösteten Erdnüsse)
• Spanisch (normalerweise für Süßigkeiten verwendet)
• Valencia (sehr süß und meist geröstet)

Auf globaler Ebene ist der Erdnussmarkt im Wachstum begriffen stabilisiert im Wert nach einer anstieg von mehr als 30 % über die letzten zehn Jahre. China und Indien sind die beiden größten Produzenten und machen zusammen mehr als die Hälfte der Weltproduktion aus

In Frankreich hat der Erdnussverbrauch mehr als gefüttert über den Zeitraum 2010-2020, andererseits nimmt die Importabhängigkeit nicht ab.

Erdnüsse werden wegen ihrer wichtigen ernährungsphysiologischen Eigenschaften in verschiedenen Formen, einschließlich Öl und Butter, gegessen. Die berühmte geröstete und gesalzene Erdnuss wird auch als Aperitif gegessen, eine Praxis, die den Franzosen lieb und teuer ist, die unter der Gesundheitskrise der Covid-19 im Jahr 2020

Die Akteure auf diesem Markt sind unterschiedlicher Art und Größe: zunächst einmal Erdnussproduzenten wie die Groupe Advens oder Sonacos, Erdnussöl- und -buttervertreiber wie Huilerie Gid oder Skippy und Import-Export-Unternehmen wie die Compagnie agro-industrielle du Sénégal.