o mercado de panelas | França

1.1 Definição e avaliação do mercado

O mercado de utensílios de cozinha inclui todas as ferramentas e acessórios utilizados para a preparação de pratos, também conhecidos como panelas . Este mercado inclui ferramentas de cozinha, ferramentas de corte, equipamento eléctrico e outros utensílios diversos utilizados para cozinhar, tais como pequenos electrodomésticos e outros equipamentos de preparação de alimentos relacionados com a cozinha.

Estes utensílios são feitos usando diferentes materiais e metais de acordo com a sua resistência, resistência ao fogo e ao calor, e durabilidade Os principais materiais utilizados são o cobre (utilizado em particular no século XVI), mas também o ferro forjado, ferro fundido, alumínio, aço inoxidável, cerâmica, etc.

Este estudo exclui, portanto, os grandes aparelhos de cozinha, tais como fornos ou fogões a gás.

Os franceses mostram um particular apego à cozinha. De acordo com um inquérito realizado em 2018 para o Observatório da Cozinha "Você concorda ou discorda com a afirmação de que cozinhar é central na vida de uma família? » nos mostra que mais de 80% dos entrevistados concordaram fortemente ou de alguma forma concordaram que cozinhar era central para a vida familiar. O mercado francês de utensílios de cozinha está a beneficiar desta loucura, da forte presença de produtores locais, como a grupo SEB um líder mundial em pequenos electrodomésticos. No entanto, a concorrência continua a ser muito intensa no sector. Isto é observado primeiramente nos preços com importações de produtos de baixo custo da China em particular, mas também está ocorrendo no campo da inovação. Alemão Vorwek conseguiu ganhar uma quota de mercado significativa na França com o seu principal produto: Thermomix, enquanto o Magimix Bourgogne tem um posicionamento topo de gama centrado na renovação da sua gama de produtos, que é altamente bem sucedida nos mercados de exportação.

Espera-se que o mercado mundial de panelas cresça a uma taxa anual de 3,6% ao longo dos próximos 5 anos . Em 2018, o mercado mundial representava 5,6 mil milhões de dólares. As vendas de utensílios de cozinha e pequenos eletrodomésticos no mercado francês representaram quase 3,1 mil milhões de euros no mesmo ano.