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RESUMO DO MERCADO

1.1 Definição

Em 2018, 62 milhões de euros foram gastos pelas famílias francesas na compra de flores e plantas no Dia das Mães 45% dos franceses fizeram as suas compras à florista em comparação com 15% nos supermercados e 11% nos centros de jardinagem

A profissão de florista consiste em fazer criações florais, e requer um grande conhecimento de botânica e horticultura. É.. um artesão especializado na venda de flores e na produção de bouquets de flores cortadas . Para este estudo, vamos considerar a demanda por dois tipos de produtos que dizem respeito a todos os floristas

  1. As flores cortadas incluiremos nesta categoria os bouquets de flores
  2. Plantas ornamentais São plantas que não se destinam nem à agricultura nem à silvicultura, que são utilizadas quase exclusivamente para embelezar um espaço (fonte as definições )

Estas são na maioria das vezes criações destinadas a uma ocasião especial . Uma florista deve demonstrar perícia e a inventividade . Existem cursos de formação específicos que permitem o acesso a esta profissão (fonte o parisiense )

No mercado de flores, é necessário distinguir entre:

  • o horticultor ou grossista que corta as flores e depois as vende às várias redes de pontos de venda que as distribuem ao cliente final (particulares ou profissionais)
  • redes de lojas especializadas
  • lojas independentes/floristas
  • os líderes da venda a retalho em massa

Quer sejam sobre "por si mesmo" ou "para oferecer" compras o mercado de flores francês parece estar a florescer. A profissão de florista ainda está em alta demanda, como evidenciado pela alta demanda por mão de obra: a cada ano mais de 1000 vagas devem ser preenchidas a cada ano (fonte: o parisiense )

Como prova, a emergência de novos métodos de distribuição, como a assinatura (para uma entrega mensal, por exemplo) . O setor não está imune ao aumento de digitalização no campo da comunicação

ANÁLISE DE DEMANDA

ESTRUTURA DO MERCADO

ANÁLISE DA OFERTA

REGRAS E REGULAMENTOS

POSICIONAMENTO DOS ACTORES

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Método

Dados
Analistas 1 sector analisado
em 40 páginas
Método
Controle

Analistas

  • Principais Universidades
  • Parecer do perito

Dados

  • Bases de dados
  • Imprensa
  • Relatórios da empresa

Controle

  • Actualização contínua
  • Vigilância permanente

Método

  • Estrutura sintética
  • Gráficos padronizados

Analistas

chargé d'études économiques, Xerfi

Hugo Schott

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Associate Consultant

Mathieu Luinaud

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PhD Industrial transformations

Robin Charbonnier

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Analyst

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President Ross Alumni Club France

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Analyste de marché chez Businesscoot

Amaury de Balincourt

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Consultant

Pierrick Cudonnec

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Project Finance Analyst, Consulting

Maelle Vitry

Etudiante en Double-Diplôme Ingénieur-Manager Centrale

Héloise Fruchard

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EDHEC

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Auditeur

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Eva-Garance Tison

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Alexia Vacheron

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Gabriel Salvitti

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