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SINTESI DEL MERCATO

1.1 INTRODUZIONE

Il nocciola è un frutto commestibile prodotto dalla nocciola. Il settore delle nocciole è un settore che caratterizza gli attori che producono, trasformano e commercializzano le nocciole. La raccolta delle nocciole si svolge da agosto a ottobre a seconda delle varietà e della geografia.

Il mercato della nocciola in Francia comprende 250 produttori di 40 reparti per una produzione raggruppata su più di 4500 ettari dando alla Francia un posto nella i primi 10 produttori di nocciole nel mondo con la Turchia che è di gran lunga il maggior produttore. Il mercato delle nocciole in Francia è monopolisticamente dominato dalla cooperativa agricola Unicoque che rappresenta 98% della produzione francese e il 60% del mercato europeo.

Il mercato della nocciola in Francia è focalizzato sull'espansione internazionale e ricerca di una dimensione critica aumentando la superficie di 400 ettari all'anno. Tuttavia, il settore si trova ad affrontare diversi svantaggi, come i rischi climatici per la produzione di nocciole, e rimane dominato da alcuni grandi gruppi quali Ferrero .

Al momento, il settore francese pesa solo 1 % sul mercato delle nocciole per l'industria dominata dalla Turchia (75%) e dall'Italia (10-15%). La sfida è quindi quella di l'aumento della sua capacità produttiva e il decentramento/deconcentrazione delle attività di produzione si sono finora concentrati su due grandi regioni francesi per far fronte alla crescita esponenziale della domanda, trainata dall'aumento del tenore di vita nei paesi emergenti.

ANALISI DELLA DOMANDA

STRUTTURA DEL MERCATO

ANALISI DELL'OFFERTA

NORME E REGOLAMENTI

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