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SINTESI DEL MERCATO

1.1 Definizione

Nel 2018, 62 milioni di euro sono stati spesi dalle famiglie francesi per l'acquisto di fiori e piante per la festa della mamma Il 45% dei francesi ha fatto i suoi acquisti dal fiorista rispetto al 15% nei supermercati e all'11% nei garden center

La professione di fiorista consiste nel realizzare creazioni floreali, e richiede una grande conoscenza della botanica e dell'orticoltura. È un artigiano specializzato nella vendita di fiori e nella produzione di mazzi di fiori recisi . Per questo studio, prenderemo in considerazione la domanda di due tipi di prodotti che riguardano tutti i fioristi

  1. I fiori recisi : includeremo in questa categoria i mazzi di fiori
  2. Piante ornamentali Si tratta di piante che non sono destinate né all'agricoltura né alla silvicoltura, che vengono utilizzate quasi esclusivamente per abbellire uno spazio (fonte le definizioni )

Si tratta per lo più di creazioni destinate a un'occasione speciale . Un fioraio deve dimostrare perizia e ingegnosità . Esistono corsi di formazione specifici che consentono l'accesso a questa professione (fonte il parigino )

Nel mercato dei fiori, è necessario distinguere tra loro:

  • l'orticoltore o il grossista che taglia i fiori e poi li vende alle varie reti di punti vendita che li distribuiscono al cliente finale (privati o professionisti)
  • reti di negozi specializzati
  • negozi e fioristi indipendenti
  • i leader della Grande Distribuzione Organizzata

Che si tratti di "per te stesso" o "per offrire" acquisti il mercato francese dei fiori sembra essere fiorente. La professione di fiorista è ancora molto richiesta, come dimostra l'elevata richiesta di manodopera: ogni anno devono essere occupati più di 1000 posti di lavoro all'anno (fonte il parigino )

Come prova, l'emergere di nuove modalità di distribuzione come l'abbonamento (ad esempio per una consegna mensile) . Il settore non è immune dall'aumento di digitalizzazione nel campo della comunicazione

ANALISI DELLA DOMANDA

STRUTTURA DEL MERCATO

ANALISI DELL'OFFERTA

NORME E REGOLAMENTI

POSIZIONAMENTO DEGLI ATTORI

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Cosa contiene questa analisi di mercato?

  • Quali sono i dati relativi alle dimensioni e alla crescita del mercato?
  • Cosa sta influenzando l'andamento e l'evoluzione del mercato?
  • Quali sono le ultime tendenze che guidano il mercato?
  • Qual'è il posizionamento degli attori di mercato?
  • Cosa distingue le aziende operanti del mercato l'una dall'altra?
  • Segmentazione e profilo delle aziende operanti nel mercato
  • Dati e numeri da una molteplicità di fonti

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chargé d'études économiques, Xerfi

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