Le marché des spiritueux en Belgique

Dans l'univers raffiné des spiritueux, la Belgique, à l'instar de ses voisins européens, évolue au sein d'un marché dynamique et diversifié. Les spiritueux, déclinés en deux catégories majeures – les "simples" et les "composés" – englobent des joyaux tels que le whisky, la vodka, le gin, ou encore le rhum. Le processus de fabrication du whisky, spiritueux emblématique, requiert un savoir-faire précis, du maltage au vieillissement. Bien que la Belgique ne soit pas la plus grande productrice de spiritueux, elle s'inscrit néanmoins dans un contexte mondial en constante évolution.

En 2022, le marché mondial des spiritueux, estimé à 143.31 milliards de dollars, continue son expansion, porté notamment par la croissance de l'Asie-Pacifique. En France, le pays voisin, la consommation d'alcool a connu des fluctuations, avec une préoccupation croissante pour la santé des consommateurs. Cependant, les spiritueux demeurent un pilier du marché, soutenu par des exportations dynamiques et une montée en gamme. Les grands groupes internationaux, tels que Pernod-Ricard et Diageo, côtoient une myriade de producteurs locaux, créant une scène diversifiée. Les spiritueux belges offrent une gamme diversifiée, allant du genièvre, cousin du gin, aux eaux-de-vie de poire et de pomme. Le Peket, aux notes herbacées, et la liqueur de Cuberdon sucrée représentent le terroir, tandis que le whisky belge, en pleine ascension internationale, diversifie la scène des spiritueux du pays.

À l'aune de ces tendances mondiales, la Belgique, avec son histoire artisanale et son inclination pour l'innovation, prend place sur la carte des spiritueux. Alors que la consommation de spiritueux en Belgique a tendance à diminuer, le marché belge s'adapte à ces transformations économiques et sociétales avec une certaine premiumisation ainsi qu'avec le marché du "no/low".

Le marché des spiritueux en Belgique demeure un marché important puisqu'il est proche du milliard d'euros. Les spiritueux sont le 3ᵉ alcool le plus consommé par les Belges après la bière et le vin. On observe, en parallèle d'une légère baisse dans la consommation, une augmentation du nombre d'employés dans le secteur ainsi que du nombre d'entreprises : de quoi relativiser cette dynamique de marché.