Le marché de la pizza - Belgique

Depuis 2020, le marché de la pizza a continué d'évoluer, s'adaptant aux nouvelles préférences des consommateurs et aux progrès technologiques. Bien que les chiffres spécifiques post-2020 ne soient pas fournis dans le texte, les tendances indiquent une croissance continue, en particulier dans le segment de la consommation à domicile. Celle-ci est propulsée par l'essor des applications de restauration et de livraison en ligne telles qu'Uber Eats, Deliveroo et Takeaway, qui ont gagné en traction comme en témoigne l'augmentation des recherches sur Google. Les pizzerias traditionnelles, cependant, sont confrontées à des défis, avec une diminution marquée du nombre de transactions, soulignant un changement vers les chaînes de restauration rapide et les expériences de restauration à domicile. La demande d'options plus saines et de pizzas personnalisées a également augmenté, car des acteurs comme Domino's et Pizza Hut proposent une variété de garnitures adaptées aux différentes préférences alimentaires. En outre, l'introduction de nouvelles technologies de fabrication de pizzas, comme les distributeurs automatiques "Let's Pizza", indique que le marché penche en faveur de la commodité et de l'innovation. Malgré l'absence de chiffres exacts pour l'après 2020, les données précédentes suggèrent un paysage concurrentiel et dynamique du marché de la pizza en Belgique et au-delà.

Tendances du marché belge de la pizza et préférences des consommateurs : Le marché belge de la pizza affiche une certaine stabilité avec des signes d'évolution des comportements des consommateurs qui choisissent de plus en plus de manger à la maison.

Cette évolution vers la consommation à domicile est soutenue par la croissance des plateformes de restauration en ligne telles que Uber Eats, Deliveroo et Takeaway, qui ont connu une hausse significative de leur popularité. En Belgique, environ 30 % de la population s'est engagée dans des achats alimentaires en ligne, ce qui marque une augmentation notable par rapport aux années précédentes. On observe également une tendance à la diversification du marché de la livraison de nourriture, qui devrait connaître un énorme potentiel de croissance. Alors que les pizzerias traditionnelles connaissent un déclin, avec un taux de croissance annuel composé négatif d'environ 0,5 % prévu pour les années à venir, les chaînes de restauration rapide et les services de livraison devraient s'emparer d'une plus grande part de marché.

Les points de vente traditionnels enregistrent moins de ventes de pizzas, qui devraient diminuer régulièrement, ce qui contribue à l'essor des chaînes de restaurants et des plateformes de livraison. Actuellement, les chaînes de restauration rapide telles que Domino's et Pizza Hut sont en tête de la satisfaction de la clientèle et se partagent une grande partie du marché. La demande de pizzas réfrigérées est forte, en particulier dans les supermarchés, et le marché est segmenté en trois principaux types de produits : les pizzas réfrigérées, les pizzas congelées et les pizzas fraîches. Dans les supermarchés, les pizzas congelées et réfrigérées sont disponibles, avec des prix qui tendent à favoriser l'accessibilité dans des emballages plus grands. En termes de démographie des consommateurs, la population plus âgée de Belgique semble avoir le plus grand pouvoir d'achat, et il est suggéré que les efforts de marketing soient orientés vers ce groupe pour maximiser les ventes. Par ailleurs, les Belges consomment encore majoritairement des pizzas au restaurant (45 %) et, dans une moindre mesure (35 %), des pizzas à emporter. Les préoccupations en matière de santé influencent les choix des consommateurs, avec une augmentation de la demande de pizzas végétariennes, biologiques et adaptées aux allergies.

On observe une transition notable vers des régimes qui réduisent la consommation de viande rouge et de poisson, ce qui entraîne des changements dans les garnitures des pizzas et la diversification des gammes de produits. Les pizzerias doivent s'adapter en actualisant constamment leur offre pour rester compétitives et conserver leur part de marché par rapport aux autres modes de restauration rapide. Les plats à emporter les plus populaires en Belgique indiquent une préférence pour les saveurs et les plats locaux ; cependant, la pizza conserve sa popularité, les demandes spécifiques de personnalisation des consommateurs représentant plus de la moitié des ventes de pizzas dans le pays. Il est évident que l'innovation et la technologie influencent l'offre, avec une croissance potentielle dans la préparation automatisée des pizzas et les solutions de distribution automatique. Les principaux acteurs du marché belge sont Domino's, avec un chiffre d'affaires de plus de 3 milliards d'euros, et Pizza Hut, avec un chiffre d'affaires d'environ 2 milliards d'euros. Ils sont suivis par Dr. Oetker et Delhaize.

Les principaux acteurs du marché de la pizza en Belgique Dans le paysage dynamique du marché de la pizza en Belgique, quelques acteurs majeurs se distinguent par leur impact significatif sur la base de consommateurs et leurs approches distinctes pour servir les amateurs de pizzas. Ces entités vont des chaînes internationales bien établies aux principales marques de supermarchés qui proposent des pizzas surgelées répondant à la tendance des repas pris à la maison.

• Domino's Pizza - En tant que géant mondial du secteur de la livraison de pizzas, Domino's a fermement établi sa présence en Belgique. Réputé pour son large éventail de pizzas et sa capacité à personnaliser l'expérience du client, Domino's a adopté des avancées technologiques telles que la commande en ligne et des méthodes de livraison innovantes pour consolider son statut de leader dans le segment du marché de la pizza axé sur la commodité.
• Pizza Hut - Pizza Hut est un autre géant international qui s'est imposé en proposant une gamme de pizzas allant de la plus classique à la plus inventive. Grâce à un solide réseau de points de vente et à des initiatives de marketing stratégiques, Pizza Hut s'empare d'une part non négligeable des préférences des consommateurs. Les options de restauration, de vente à emporter et de livraison de Pizza Hut trouvent un écho favorable auprès des Belges qui ont une préférence pour les pizzas à l'américaine.
• Oetker - Dans le domaine des pizzas surgelées, Dr. Oetker est un acteur essentiel. Sa notoriété dépasse les frontières et permet aux ménages belges de goûter aux pizzas d'inspiration italienne. Les pizzas surgelées de Dr. Oetker sont pratiques et variées, répondant à la demande croissante de repas rapides préparés à la maison, sans sacrifier la qualité ou le goût.
• Delhaize - Faisant partie du groupe Ahold Delhaize, Delhaize est l'une des principales enseignes de supermarchés en Belgique et propose sa propre gamme de pizzas surgelées et réfrigérées. Offrant aux clients différentes options en termes de saveurs et de prix, la sélection de Delhaize constitue une destination unique pour les consommateurs qui recherchent à la fois des produits de qualité et des expériences gastronomiques dans les rayons des produits surgelés. Ces acteurs, chacun avec leurs stratégies distinctes et leurs marchés cibles, façonnent l'industrie belge de la pizza en répondant à une gamme variée de préférences, allant des expériences gastronomiques de haute qualité au besoin de commodité et d'innovation dans les solutions de repas à domicile.

Informations

• Nombre de pages : 30 pages
• Format : Version digitale et PDF
• Dernière mise à jour : 06/12/2021

Sommaire et extraits

Liste des graphiques

• Valeur du marché de la pizza
• Ventes de pizzas
• Consommation de pizzas par tête
• Consommation par type de Pizzas
• Marché de la restauration traditionnelle
• Ventes de pizzas
• Produits alimentaires achetés en ligne
• Dépenses en alimentation et boissons non alcoolisées par tranche d'âge de consommateurs
• Consommation de pizza en dehors du domicile
• Dépense moyenne dans un établissement de restauration rapide (par moment de la journée)
• Dépense moyenne dans les restaurants et bistrots (en fonction du moment de la journée)
• Répartition des entreprises sur le marché (top 9)
• Fast Food les plus populaires
• Top 9 des entreprises de Fast Food