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Synthèse
à la compréhension de ce marché
Détail du contenu
Informations
- Nombre de pages : 30 pages
- Format : Version digitale et PDF
- Dernière mise à jour : 18/12/2023
Sommaire et extraits
1 Synthèse du marché
1.1 Définition et périmètre d'étude
Breuvage universel et très ancien, la bière est la boisson alcoolisée la plus vendue au monde.
La bière est principalement produite à partir de malt d'orge avec parfois d'autres céréales en complément. La bière peut être consommée en bouteilles, en canettes ou en fûts. Elle peut être blonde, blanche, rousse ou brune. La couleur de la bière est une conséquence du choix du malt ainsi que de la température de cuisson du malt:
En Belgique, la bière est un élément important de la culture, ainsi qu'une marque de fabrique du savoir faire national qui se retrouve dans les exportations très importantes du produit. À ce jour, il existe entre 60 et 110 houblonniers, ce qui prouve que la niche est extrêmement riche et variée.
- Bières blanches: brassage de blé et de malts pâles;
- Bières blondes: brassage avec des malts d'orge pâle;
- Bières rousses ou ambrées: brassage avec plus de malts d'orge torréfiés;
- Bières brunes: brassage avec des malts bruns extrêmement torréfiés.
On compte environ 430 brasseries dans tout le pays.
La consommation d'alcool des belges tend à baisser ces dix-quinze dernières années, avec des préoccupations décuplées pour la santé et les accidents de la route : la bière en est donc naturellement impactée.
Cependant, le secteur reste plutôt attractif avec une structure industrielle qui ne semble pas présager de chute du secteur dans son ensemble. La bière sans alcool est de plus en plus populaire et permet aussi aux producteurs de s'adapter à un nouveau marché, en pleine mutation.
Le marché mondial de la bière est dominé par certains grands acteurs internationaux (AbinBev, Heineken, CR Snow). Le reste du marché est composé d'un très grand nombre d'acteurs locaux indépendants. Le marché belge n'échappe pas à cette tendance. Les acteurs locaux sont dynamiques et les Belges restent attachées aux productions locales et artisanales.
1.2 Le marché mondial
Taille du marché mondial de la bière
D'après Mordorintelligence le marché mondial de la bière s'élevait à *** milliards de dollars en **** et le marché mondial de la bière va connaître un TCAC (***) de *,**% au cours de la période ****-****. Nous pouvons ainsi estimer la taille ...
1.3 Le marché belge de la bière
Evolution du chiffre d'affaires de la fabrication de bières en Belgique Belgique, ****-****, en milliards d'euros SPF Economie, P.M.E., Classes moyennes et Energie
La fabrication de bières en Belgique est sur une dynamique assez positive malgré une certaine baisse de la consommation et des exportations. On peut ...
1.4 Le commerce extérieur
Evolution de la balance commerciale belge de bières Belgique, ****-****, en millions d'euros et en % SPF Economie, P.M.E., Classes moyennes et Energie
La Belgique est très largement bénéficiaire dans sa balance commerciale avec un taux de couverture de ****% en ****. Ce taux de couverture a plutôt ...
2 Analyse de la demande
2.1 Les Belges et la bière
La Belgique fait partie des ** pays qui consomment le plus de bières (***) en Europe selon l'OMS. Culturellement, on sait que la Belgique est renommée pour ses bières de qualité, notamment artisanales ainsi que ses bières plus fortes que la moyenne. Analysons le comportement des Belges vis-à-vis ...
2.2 La consommation de bières en Belgique
Consommation d'alcool par sexe Belgique (***), ****, en % d'alcool pur consommé per capita OMS
Les hommes consomment nettement plus d'alcool que les femmes en Belgique.
Répartition de la consommation d'alcool per capita selon les types d'alcools Belgique, ****, en pourcentage (***) OMS
La bière et le vin sont largement les alcools les plus ...
2.3 La surconsommation d'alcool
Prévalence des troubles liés à la consommation d'alcool et de la dépendance à l'alcool Belgique, ****, en % OMS
La Belgique, avec une consommation annuelle de **,* litres d'alcool pur par habitant (***), dépasse la moyenne européenne et **% des Belges admettent avoir une consommation excessive d'alcool au moins une fois par ...
2.4 La tendance de la bière sans alcool
Les boissons peu ou pas alcoolisées sont louées pour leur moindre impact sur la santé, mais aussi pour le simple fait de ne pas être alcoolisées. De fait, les consommateurs citent la volonté d'éviter les effets de l'alcool comme une des principales raisons de consommer des ...
3 Structure du marché
3.1 Chaîne de valeur
La chaîne de valeur de la bière belge est composée de quatre catégories d'activités :
Source: ****
Schéma de la fabrication de bière :
[***]
3.2 Structure de la distribution de bières en Belgique
Evolution de la consommation de bières en Belgique par circuit de distribution Belgique, ****-****, en millions d'hectolitres Brasseurs belges
Le retail reste sur une évolution plutôt stable malgré un léger pic en ****. La distribution Horeca a nettement baissé en **** en raison de la crise sanitaire, mais a presque ...
3.3 Production de bières en Belgique
Evolution de la production de bières en Belgique Belgique, ****-****, en indice base *** en **** SPF Economie, P.M.E., Classes moyennes et Energie
Le niveau de production a nettement baissé avec la crise covid, mais reprend ces deux dernières années et retrouve presque son niveau pré-crise.
Evolution ...
5 Règlementation
5.1 Accises
Cotisation d'emballage en Belgique : *,** €/hl sur les récipients individuels de boissons. Réduction possible à *,** €/hl avec une attestation de "récipient réutilisable." Stockage avec un Stock Minimum : Stock minimum requis sur une base annuelle : Bière : **** hl Vin : *** hl Produits intermédiaires : ** hl Boissons spiritueuses : ** hl Caution DETT (***) : Caution ...
5.2 Règlementation
En Belgique, la vente d'alcool est soumise à des restrictions légales visant à protéger les jeunes contre l'abus d'alcool. Les principales règles comprennent :
Âge Minimum : Il est interdit de vendre, de servir ou d'offrir de l'alcool aux jeunes de moins de seize ans. De plus, la vente de boissons ...
6 Positionnement des acteurs
6.1 Segmentation
- Carrefour Groupe
- AB InBev
- Swinkels Family Brewers (Bavaria)
- SAB Miller (AB Inbev)
- Carlsberg
- Anheuser-Busch InBev
- Carrefour Belgique
- Duvel Moortgat Group
- Ahold Delhaize
- Colruyt
Liste des graphiques
- Evolution du chiffre d'affaires de la fabrication de bières en Belgique
- Evolution de la balance commerciale belge de bières
- Partenaires commerciaux à l’exportation de la Belgique pour la fabrication de bière
- Partenaires commerciaux à l'importation de la Belgique pour la fabrication de bière
- Evolution de la balance commerciale belge de bières (intra-UE)
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- Les magasins concernés emploient 1,069 personnes.
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- En juillet 2023, Carrefour a signé un accord pour reprendre 175 activités (60 hypermarchés Cora et 115 supermarchés Match) en France du groupe Louis Delhaize.
- Ces activités ont apporté un chiffre d'affaires de 5,2 milliards d'euros, un Ebitda de 189 millions d'euros et 2,4% de part de marché
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- 14/12/2023 - Ajout des informations de l'entreprise Colruyt
- 14/12/2023 - Ajout des informations de l'entreprise Ahold Delhaize
- 14/12/2023 - Ajout des informations de l'entreprise Duvel Moortgat Group
- 14/12/2023 - Ajout des informations de l'entreprise Carrefour Belgique
- 14/12/2023 - Ajout des informations de l'entreprise Anheuser-Busch InBev
- 14/12/2023 - Ajout des informations de l'entreprise Carlsberg
- 14/12/2023 - Ajout des informations de l'entreprise SAB Miller (AB Inbev)
- 14/12/2023 - Ajout des informations de l'entreprise Swinkels Family Brewers (Bavaria)
- 14/12/2023 - Ajout des informations de l'entreprise AB InBev
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