Secteur belge
Le marché des produits du terroir en Belgique
Les produits du terroir désignent les produits alimentaires considérés comme faisant partie intégrante de la gastronomie belge, avec une composante traditionnelle et locale.
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Les produits du terroir désignent les produits alimentaires considérés comme faisant partie intégrante de la gastronomie belge, avec une composante traditionnelle et locale.
Le marché des produits du terroir se caractérise par une diversité de produits (produits laitiers, viandes, fruits et légumes, etc.) et un nombre important d'acteurs avec une intensité concurrentielle élevée (MDD, géants de l'agroalimentaire, producteurs locaux, PME innovantes, etc…)
Sur le marché des produits du terroir, la performance des entreprises locales dépend fortement de l’attachement des consommateurs à ces produits, tout en parvenant à séduire des clients au-delà des frontières. De plus, la qualité des produits ainsi que le processus des fabrication doivent être identiques afin de préserver le « signal » envoyé, ce qui est facilité par la mise en place de label.
L'enjeu pour les acteurs du secteur des produits du terroir reste d'acquérir une reconnaissance auprès du grand public, à l'instar des grands noms de l'épicerie fine.
Le sommaire de l’étude
Des chapitres pour relier les besoins des clients, les offres de conseil et l’économie des professionnels.
- Comprendre les clients et les usages
- Relier l’offre, les métiers et les circuits
- Comparer les acteurs et leurs modèles
Synthèse du marché
Analyse de la demande
Structure du marché
Analyse de l'offre
Règlementation
Positionnement des acteurs
Notre savoir-faire
Des sources pour étayer votre analyse
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David Jeanne
Dirigeant •
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Time Albouy
Experte en développement commercial •
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Guilhem Cournut
Agroalimentaire, Distribution & grande consommation
Denis Monnoyeur
Industrie, énergie & construction
Marie-Annick Cournède
Santé, beauté & services à la personne
Arthur Lefeuvre
Numérique, médias & télécoms
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