Le marché des produits du terroir - Belgique
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Présentation de l'étude
Les produits du terroir désignent les produits alimentaires considérés comme faisant partie intégrante de la gastronomie belge, avec une composante traditionnelle et locale.
Le marché des produits du terroir se caractérise par une diversité de produits (produits laitiers, viandes, fruits et légumes, etc.) et un nombre important d'acteurs avec une intensité concurrentielle élevée (MDD, géants de l'agroalimentaire, producteurs locaux, PME innovantes, etc…)
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Sur le marché des produits du terroir, la performance des entreprises locales dépend fortement de l’attachement des consommateurs à ces produits, tout en parvenant à séduire des clients au-delà des frontières. De plus, la qualité des produits ainsi que le processus des fabrication doivent être identiques afin de préserver le « signal » envoyé, ce qui est facilité par la mise en place de label.
L'enjeu pour les acteurs du secteur des produits du terroir reste d'acquérir une reconnaissance auprès du grand public, à l'instar des grands noms de l'épicerie fine.
Points clés à retenir
- La croissance et les enjeux du secteur
- Étude de la demande
- Structure et organisation du marché
- Analyse de l'offre et des prix
- Segmentation des acteurs
- Les dernières tendances et innovations
Notre méthodologie
Notre méthode combine expertise humaine et large corpus de sources, dont des données exclusives et privées, pour une compréhension optimale du secteur
Large socle de sources
- • Bases de données françaises, internationales et privées
- • Presse spécialisée payante et instituts de sondage
- • Rapports de branche, bilans d'entreprises…
Données exclusives
- • Base de données sectorielle Indexpresse
- • Base Marques Préférées des Français
- • Interviews d'experts et indicateurs propres
Expertise humaine
- • Chargés d'études expérimentés
- • Savoir-faire développé par plus de 1500 études
- • Analyse approfondie et rigoureuse
Rapports visuels et exploitables
- • Études graphiques et structure synthétique
- • Données téléchargeables
- • Lien vers l'origine des sources
Sommaire
1. Synthèse du marché
- 1.1 Définition
- 1.2 Le marché national des produits du terroir belge et ses liens avec la France
2. Analyse de la demande
- 2.1 L’explosion de la demande pour les produits frais et bio ne se dément pas en Belgique
- 2.2 Comparaison internationale des attentes
3. Structure du marché
- 3.1 Quelles possibilités d’achats de produits locaux
- 3.2 De la distribution classique aux alternatives locales
- 3.3 Production : l’offre de nourriture bio prend de l’ampleur
4. Analyse de l'offre
- 4.1 Liste de produits du terroir reconnus
5. Règlementation
- 5.1 Les labels AOP, IGP et STG permettent l’envoie d’un signal clair au consommateur
Le marché des produits du terroir - Belgique
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