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SYNTHÈSE DU MARCHÉ
1.1 Introduction
La pizza est un plat traditionnel italien cuisiné à partir d'une pâte à pain étalée recouverte de coulis de tomate, accompagnée de divers ingrédients et cuite au four et dont la recette est inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO.
Le marché des pizzerias inclut les restaurants indépendants et les chaînes de restauration spécialisées dans la commercialisation sur place, à emporter ou en livraison, de pizzas.
Le secteur des pizzas est particulièrement atomisé. Un grand nombre de pizzerias indépendantes sont présentent sur le marché à côté de quelques grands acteurs et marques d'envergure internationale, le plus souvent organisés sous forme de franchises.
Le marché mondial de la pizza, dominé par les États-Unis puis l'Europe, est en pleine croissance au niveau mondial. Parmi les acteurs mondiaux de ce marché, on compte notamment Domino’s Pizza, Papa John’s Pizza, Pizza Hut et Little Caesars.
En Espagne, le marché des pizzerias représente plusieurs milliards d'euros et le chiffre d'affaires des chaînes de pizzeria est en croissance. Le marché espagnol est dynamique, notamment porté par l'ouverture de nouveaux points de vente physiques et la popularité des services de livraison à domicile.
ANALYSE DE LA DEMANDE
STRUCTURE DU MARCHÉ
ANALYSE DE L'OFFRE
RÈGLEMENTATION
POSITIONNEMENT DES ACTEURS
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- Une question sur cette étude : (+33) 9 70 46 55 00
Disponibilité sous 5 jours ouvrés
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1 secteur analysé en 40 pages |
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Analystes
chargé d'études économiques, Xerfi
Hugo Schott
Associate Consultant
Mathieu Luinaud
PhD Industrial transformations
Robin Charbonnier
Analyst
Pierre Doussau
President Ross Alumni Club France
Arnaud Walter
Analyste de marché chez Businesscoot
Amaury de Balincourt
Consultant
Pierrick Cudonnec
Project Finance Analyst, Consulting
Maelle Vitry
Etudiante en Double-Diplôme Ingénieur-Manager Centrale
Héloise Fruchard
EDHEC
Imane Essadiq
Auditeur
Vincent Defrenet
Eva-Garance Tison
Market Research Analyst
Michela Grimaldi
Market Research Analyst @Businesscoot
Azelie Prigent
Market Research Analyst @Businesscoot
Cantiane Gueguen
Consultant
Jules Decour
Alexia Vacheron
Emil Ohlsson
Anna Oeser
Gabriel Salvitti
