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Synthèse
à la compréhension de ce marché
Détail du contenu
Informations
- Nombre de pages : 30 pages
- Format : Version digitale et PDF
- Dernière mise à jour : 01/09/2023
Sommaire et extraits
1 Marktübersicht
1.1 Definition des Austernmarktes:
Nach dem der Larousse Austern sind" essbare zweischalige Meeresmuscheln, die durch ein Ventil in ihren Schalen an Meeresgesteinen befestigt sind, die in Parks aufgezogen werden (Austernzucht) und deren Arten (Gehör, Portugiesisch usw.) hauptsächlich in den Monaten in "r" (September bis April) außerhalb der Brutzeit verzehrt werden »
Der erste Anbau von Flachaustern begann in Frankreich im 17. Jahrhundert und nutzte den Verlust der Rolle des Salzes als Währung, wodurch die Salzwiesen frei wurden (Quelle stephanedecotterd.com ). Die Ressourcen an Spat (Larven) wurden 1850 in Frankreich erschöpft. Portugiesische Hohlaustern wurden dann in Frankreich zur Mehrheit (bis zu 80% der Produktion 1960). Dezimiert durch eine Krankheit in den 1970er Jahren, wurde sie seither durch die japanische Hohlauster ersetzt. Diese Auster ist bis heute die am meisten gezüchtete in Frankreich. Es gibt zwei Haupttypen von Austern, flache und hohle. Seit 2008 befällt eine neue Tierseuche junge französische Austern Die Austernzucht ist daher hohen Risiken ausgesetzt die sich auf die Wirtschaft auswirken.
Austernzucht produziert teil der Muschelzuchtstätigkeiten die sich auf die Aufzucht aller essbaren Schalentiere bezieht: Muscheln, Austern, Herzmuscheln, Muscheln, Jakobsmuscheln, Abalone. Generell werden Austern allgemein als Meeresfrüchte (Schalentiere) bezeichnet Der Austernmarkt ist daher ein Teilsegment des Marktes für Meeresfrüchte und im weiteren Sinne des Marktes für Wasserprodukte . Es stellt eine umsatz von mehr als 480 Millionen Euro im Jahr 2018 .
Liste des graphiques
- Recherches en utilisant le mot-clé "Huître" sur Google.fr
- Taux de pénétration des huîtres fraîches
- Principaux acheteurs de coquillages
- Prix moyen des huîtres fraîches
- Valeur de la dépense moyenne d'un ménage pour des huîtres fraîches
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Dernières actualités
Avec ses poches ostréicoles, CNG Emballages part à la conquête de l'Amérique - 28/11/2023
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- 10 % de leurs produits sont exportés vers l'Irlande et le Portugal.
- L'exportation pourrait représenter de 30 à 50 % de leur activité totale avec l'entrée sur le marché nord-américain.
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der Austernmarkt | Frankreich
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