Fruits, Légumes, Fleurs

L'importation et le marché de l'arachide en France est d'environ 55 millions € Les arachides, qui sont des légumineuses plutôt que de véritables noix, sont principalement produites par la Chine et l'Inde, ces deux pays représentant plus de la moitié de la production mondiale. La production mondiale d'arachides et de l'huile d'arachide connait une tendance stable. La consommation française d'arachides a augmenté de manière significative. Les produits à base d'arachide, tels que l'huile et le beurre d'arachide, gagnent en popularité. Le marché de l'arachide est confronté à la croissance des allergies à l'arachide et la sensibilisation accrue des consommateurs aux régimes alimentaires sains et la tendance à privilégier les produits biologiques. Les cacahuètes restent un en-cas préféré lors des apéritifs. Explorer l'appétit évolutif pour les cacahuètes en France Originaires d'Amérique du Sud, les cacahuètes, ou arachides, ne sont pas de véritables fruits à coque, mais appartiennent à la fa

Le marché francais de l'horticulture et des pépinières est estimé à 1,8 milliard € Le marché mondial de l'horticulture, des fleurs et les plantes ornementales est supérieur à 60 milliards de dollars et devrait croître de 6,3 % par an. En Europe, le marché horticole connait une croissance annuelle de 8%. Les Pays-Bas sont en tête de la production européenne avec 31 % de la valeur, tandis que la France se classe cinquième avec 10 %. La demande horticole en France Le marché horticole français révèle une préférence pour les ventes locales et régionales, les particuliers représentant 60% des clients en incluant les ventes directes. 73% des ménages français achètent au moins un végétal par an. Le nombre d'horticulteurs a baissé de plus de 50 % entre 2013 et 2022. L'emploi dans le secteur a également diminué d'environ 31 %. Les personnes âgées de plus de 65 ans représentent près de 44 % des dépenses totales consacrées à l'horticulture. La saisonnalité joue un rôle essentiel dans les achats ho

Le marché et la consommation française d'huile d'olive est de l'ordre de 570 millions € Le marché mondial de l'huile d'olive reste concentré dans la région méditerranéenne. L'Espagne est le principal producteur, avec plus de 40 % de la production mondiale. La consommation mondiale est supérieure à 3 millions de tonnes. La France importe 95 % de sa consommation huile d'olive et affiche un déficit de sa balance commerciale. Les préférences des consommateurs français se portent sur les produits de haute qualité, l'huile d'olive extra vierge étant la plus populaire. Quelques marques comme Puget sont très réputées, mais les marques de distributeurs détiennent 41% du marché en 2023. En France, la consommation croît fortement et régulièrement depuis deux décennies. La préférence pour l'huile d'olive est plus grande dans les campagnes que dans les villes, et les tranches de revenus supérieures représentant le segment principal des consommateurs. En France, 36 % des oliveraies sont certifiées b

Le marché français de la cerise est évalué entre 210 et 250 millions d'euros. Le marché mondial des cerises fraîches est estimé à 5,2 milliards de dollars . Les principaux pays producteurs sont la Turquie, l'Iran et l'Espagne. La majeure partie de la production est consommée localement. Les importations en France, notamment en provenance de Turquie et d'Espagne, sont d'environ 6.700 tonnes. La production française est réalisée par un grand nombre de petits producteurs et de coopératives, principalement dans le sud-est de la France. La majorité des cerises françaises sont vendues fraîches (55%), le reste étant transformé pour diverses utilisations. La distribution se fait essentiellement par le biais de la grande distribution (32%) et des marchés (31%). Tendances de la demande sur le marché français de la cerise Le marché français de la cerise englobe la demande de diverses variétés de cerises allant des célèbres Bigarreau et Burlat aux Morello et Amarelle. La ceriseest considérée comme

La demande de noisettes en France: Le marché francais est d'environ 33.000 tonnes. La consommation directe sous forme de snacking représente 10 % du total et la consommation et la consommation indirecte, en particulier dans les pâtes à tartiner, 90%. Le marché mondial de la noisette est d'environ 2,8 milliards $ pour une production supérieure à 1,1 million de tonnes. La Turquie domine la production mondiale à 67,2 %. Mais la production du marché turc est sensible aux caprices de la nature, comme le montre la baisse significative de la production de noisettes turques à la suite d'épisodes de gel. L'Europe est le plus grand consommateur de noisettes au monde. Malgré une position de leader sur le marché, la production française gérée par Unicoque fait face à des défis et s'efforce de se développer avec un segment biologique montrant une croissance de 19 % de la consommation de pâte à tartiner en 2020. La tendance biologique influence le marché et pousse les producteurs vers des pratiques

Le marché français de la pistache est évalué à 100 millions d’euros Le marché mondial de la pistache, évalué à 3 907,07 millions de dollars en 2021, devrait croître à un TCAC de 3,7 %, pour atteindre 5 282,52 millions de dollars en 2029. Malgré une tendance globale à la hausse de la production, une tendance à la baisse est observée à partir de 2020. Les États-Unis et l'Iran dominent avec plus de 70 % de l'offre, et des zones de culture en expansion, en particulier en Californie. La production européenne augmente également, avec l'Italie et l'Espagne en tête. Les importations et la consommation françaises ont été divisées par deux au cours de la dernière décennie, ce qui témoigne d'un déclin général. La réglementation, notamment celle mise en place par les douanes européennes en mai 2020, a favorisé les importations en provenance des pays voisins. La pandémie de Covid-19 a affecté les circuits de distribution et les prix, mais a été atténuée par l'augmentation des achats de produits apé

La consommation française en pommes de terre transformées est supérieure à 1,5 milliard € Le marché mondial de la pomme de terre est dynamique, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) prévu de 3,5 % entre 2022 et 2027, selon la FAO. Malgré une diminution des terres cultivées de 19,35 millions d'hectares à 16,49 millions en 2020, la production est en hausse, en particulier en Amérique du Sud, en Asie et en Afrique, avec des augmentations de 25 à 27 %. La Chine, l'Inde et la Russie représentent 40 % de la production mondiale. Dans l'Union européenne, l'Allemagne, la Pologne et la France dominent le marché. Le secteur de la pomme de terre de l'UE génére plus de 12 milliards d'euros. Dynamique de la demande de pommes de terre sur le marché français La France est un acteur de premier plan sur le marché mondial de la pomme de terre, tant au niveau de la production que de la consommation. Les principaux segments de l'industrie de la pomme de terre sont le commerce de détail, la trans

La taille du marché francais de la tomate en 2023 est d'environ 1 milliard €. Le marché mondial de la tomate a connu une croissance modérée avec un taux de croissance annuel moyen de 0,95 %, atteignant 186,6 millions de tonnes produites en 2020. La Chine et l'Inde sont les principaux producteurs. La production de tomates fraîches est relativement stable en termes de superficie récoltée, et la production de tomates industrielles est stable, avec 38,7 millions de tonnes en 2021, représentant 20,7 % de la production totale. Tendances du marché de la tomate en France En France, La production française annuelle de tomates est estimée entre 470.00 et 490.000 tonnes 36 % des tomates consommées en France sont importées, en particulier d'Espagne et du Maroc. En France la tomate occupe une place essentielle dans le régime alimentaire des ménages. Chaque ménage consomme 14 kg de tomates par an Les ventes de tomates bio ont augmenté, s'alignant sur les tendances favorisant la santé, la nutrition e

Le marché français de fleurs de deuil est estimé entre 650 et 700 millions euros Le marché mondial des fleurs de deuil, bien que difficile à singulariser, s'aligne sur le marché plus large des fleurs coupées, qui est supérieur à 40 milliards et connait un taux de croissance annuel moyen de 5 %. En Europe, les Pays-Bas dominent à la fois la production et la distribution et gérent 60 % du marché mondial en tant que plaque tournante majeure. Le marché français des fleurs funéraires et de deuil Plus de 85% des fleurs vendues en France sont importées. La France importe chaque année plus de 300 millions euros de fleurs coupées. La France est un acteur important, avec une part de 11 % de la superficie consacrée aux plantes ornementales et 13 % de la valeur de la production européenne. Dans un premier temps, la pandémie a entraîné une hausse significative des activités funéraires en raison d'une forte augmentation des taux de mortalité. En France, au cours des premiers mois de la pandémie, les

Le marché français des fruits et légumes bio est compris entre 11,5 et 13 milliards d'euros. Au niveau mondial, le marché est dominé par les États-Unis avec plus de 39 % de parts, tandis que la France occupe la troisième place derrière l'aAllemagne. Le marché de l'agriculture biologique était évalué à 124,8 milliards d'euros en 2021, poursuivant sa croissance avec un taux de croissance annuel moyen (TCAM) de 8,83 %. En France la surface dédiée à la production biologique et le nombre de producteurs bio ont continué à augmenter, avec des contributions de régions comme la Nouvelle-Aquitaine et l'Occitanie. Les magasins spécialisés restent des acteurs importants du marché, malgré une année 2022 difficile avec une baisse des ventes, comme Biocoop à -5,6% et Naturalia à -7,8%. Les startups qui favorisent un lien direct entre producteurs et consommateurs, comme Potager City et Les Commis. Les réglementations ont également été mises à jour, l'UE renforçant les règles de la production biologiqu

Le marché français des fruits secs, est évalué à 700 millions d'euros Le marché mondial des fruits secs comprend principalement les cacahuètes, les amandes, les raisins secs, les pistaches, les noix, les dattes, les noix de cajou et les noisettes. Environ 56 millions de tonnes de fruits secs qui sont produits dans le monde Le marché intérieur français est relativement stable. Les marques de distributeurs baissent légèrement La France est surtout réputée pour ses pruneaux dont 30% de la production est exportée et ses noix dont la production se situe entre 45 000 et 55 000 tonnes. Les avantages pour la santé ont été l'un des principaux moteurs de la consommation de fruits secs en France. Gorgés de vitamines, de nutriments et de lipides essentiels, les fruits secs, comme les noix et les graines, sont de plus en plus appréciés pour leurs effets énergisants et rassasiants. De plus, des études ont mis en évidence un lien potentiel entre la consommation régulière de fruits secs et la réductio

Le marché français de fruits et légumes est supérieure à 28 milliards € La valeur de la production mondiale de fruits et légumes a augmenté de 23 % en dix ans. Le marché est principalement axé sur les légumes, et les régions asiatiques, en particulier la Chine, dominent la production. Le segment français de ce marché a connu une expansion notable, avec des ventes dans les magasins spécialisés atteignant 4,67 milliards d'euros en 2022. Les consommateurs privilégient les produits de saison et d'origine locale. Le secteur des primeurs en France est très fragmenté. Les grandes chaînes de distribution alimentaires détiennent la majorité des parts de marché. La France est importatrice de primeurs. La part des importations dans la consommation est stable depuis 2020. Préférences des consommateurs sur le marché français des fruits et légumes La demande soutenue de produits frais a propulsé le segment des primeurs à maintenir une forte présence sur le marché. Ce segment dynamique, qui englobe l

Le marché français du champignon est d'environ 90.000 tonnes. Le marché mondial des champignons est stable, dominée par la Chine, qui représente plus de 50 % de la production. Les ventes en Europe sont d'environ 3,3 milliards €. En France, les importations, notamment en provenance des Pays-Bas et de Pologne, sont nécessaires pour répondre à la demande croissante. Le marché français des champignons se caractérise par une demande croissante de produits frais et d'origine locale. Les champignons sont à la sixième place dans le classement des légumes préférés des français. Les francais montrent un intérêt naissant pour les variétés exotiques, telles que le shiitake, et les champignons médicinaux asiatiques. Le champignon de Paris est le plus cultivé dans le monde et est la variété dominante sur le marché français. La production oscille entre 80 000 et 90 000 tonnes par an et représente près de 97 % de la production du pays. Le chiffre d'affaires annuel de la production française de champig

Le marché français en légumes et fruits frais est supérieur à 25 milliards euro. La production mondiale annuelle de fruits a augmenté est estimé à 1.100 millions de tonnes. L'Asie a dominé la production de fruits et légumes frais, représentant respectivement 59 % et 74 %. Le marché français, connait une croissance annuelle en valeur de 7%, n'a pas été significativement impacté par la crise du COVID-19. La France importe surtout d'Espagne et exporte vers les marchés européens. Tendances du marché Les niveaux de consommation de fruits et légumes augmentent peu en volume mais plus en valeur. Le marché s'oriente vers plus de qualité. Les consommateurs recherchent plus des produits de saisons et sont très attentifs à l'origine des produits. La production française de fruits et légumes en valeur enregistre un taux de croissance annuel moyen compris entre 5 et 10 %. Les pommes de terre affichent un taux de croissance exceptionnellement élevé, compris entre 15 et 25 %. L'utilisation de pestici