• Synthèse du marché Analyse de la demande Structure du marché Analyse de l'offre Règlementation Positionnement des acteurs
  • Services
  • Analystes
  • Processus
  • Avis

le marché des fruits et légumes bio
France

Mise à jour 30/09/2019

SYNTHÈSE DU MARCHÉ

1.1 INTRODUCTION

Les fruits et légumes « bio » sont issus de l’agriculture biologique : la production est naturelle, n’utilisant aucun produit chimique de synthèse tels que les pesticides, les herbicides, les fertilisants artificiels ou les hormones de croissance. Les fruits et légumes biologiques constituent le segment le plus important et le plus dynamique du marché mondial des aliments biologiques (qui est également composé de boissons, de biscuits ou encore de viandes et autres condiments).

L'augmentation de la demande de fruits et légumes biologiques est principalement due à l'augmentation de sa production et à la consommation mondiale croissante. Cependant, l'offre de fruits et légumes biologiques est limitée par rapport à sa demande, en raison de son coût de production qui reste élevé. Malgré un prix plus élevé pour les fruits et légumes biologiques, les consommateurs sont disposés à payer davantage pour les aliments biologiques en raison de plusieurs avantages liés à leur utilisation/production : une moindre utilisation de pesticides et une valeur nutritive élevée. La sensibilisation accrue des consommateurs aux avantages pour la santé des produits biologiques devrait stimuler les ventes du marché des fruits et légumes biologiques.

Le marché des fruits et légumes bio est en constante augmentation depuis 10 ans en France : en 2016, le marché du bio en France a atteint une valeur supérieure à 278 % par rapport à l’année 2007. En France, la distribution des produits bio est très diversifiée : GMS traditionnelles, marchés, magasins spécialisés bio, vente directe, artisans, restauration commerciale et collective… autant de circuits pour répondre aux attentes des consommateurs adeptes d'agriculture biologique et de commerce équitable. Le nombre de distributeurs certifiés a considérablement augmenté ces dernières années, avec une multiplication par plus de 20 entre 2005 et 2016. Avant 2010, la distribution de produits bio était assurée à près de 70% par des magasins spécialisés bio alors qu’aujourd’hui, la distribution s’est davantage démocratisée vers les GSA.

La tendance actuelle est l’achat de panier bio hebdomadaire avec une multitude de sociétés proposant ce service. On distingue par exemple les jardins à vocation sociale (Réseau Cocagne), la distribution de paniers par une enseigne de distribution (La Vie Claire), ou par un grossiste (le Campanier). La grande distribution a bien compris ce phénomène et le rachat de Naturalia par Monoprix en 2008 le démontre.

Pour lire la suite, acheter l'étude complète

Disponibilité: 5 jours ouvrés

Nos offres

Etude de marché à jour

Ajouter au panier

129€ HT

  • Mise à jour de l'étude 
  • Données issue de plus 30 bases
  • Etude de marché au format pdf - 35 pages 
  • Une question: (+33) 9 70 46 55 00
  • Télécharger un exemple

Analystes

Consultant BCG

Aurélien Russo

Aurélien Russo logo 1 Aurélien Russo logo 2
 En cours de contrôle et mise à jour

En cours de contrôle et mise à jour

En cours de contrôle et mise à jour

Nos études de marché sont  contrôlées et mise à jour par des analystes séniors. Cette étape est indispensable et nécessite un délai entre votre achat et la réception de votre étude.

Contrôle

 En cours de certification

En cours de certification

En cours de certification

Nos études de marché sont relues par des profils indépendants: experts du secteur ou spécialistes des études. Ce contrôle est indispensable et nécessite un délai entre votre commande et la réception de l’étude.

Processus

Analystes & Méthodes

Bases de données

Certification
Service

Conseil experts

Avis (0)