O mercado do azeite - França

O mercado mundial do azeite continua concentrado na região mediterrânica, sendo a Espanha o principal produtor, com mais de 40% da produção mundial. O consumo tem registado uma tendência ascendente a longo prazo, com um crescimento significativo nas últimas três décadas, embora a taxa tenha abrandado desde o final da década de 2000. A França desempenha um papel principalmente como consumidor e não como produtor, importando 95% do seu azeite e apresentando um défice na sua balança comercial com importações avaliadas em 419,8 milhões de euros contra exportações no valor de 40,9 milhões de euros em 2022. As preferências dos consumidores franceses tendem a produtos de alta qualidade, sendo o azeite de oliva extra virgem o mais popular. O segmento de azeite orgânico está testemunhando um rápido crescimento, especialmente na França, onde 36% dos olivais são certificados como orgânicos até 2021. A COVID-19 teve um impacto significativo no sector, com os produtores a manifestarem preocupação com os efeitos a longo prazo no mercado. A quota de mercado por valor em França revela uma preferência por marcas como a Puget, mas as marcas próprias detêm uma maioria combinada com 41% do mercado em 2023: Um cenário orientado para o consumidor em meio à crescente dependência de importação e tendência orgânica No mercado francês de azeite, há uma clara preferência do consumidor que está a orientar as tendências do mercado. A França, predominantemente um mercado de consumidores de azeite e não de produtores, viu o seu consumo multiplicar-se significativamente num período de duas décadas. Embora a produção nacional contribua apenas para uma pequena fração do consumo nacional, os consumidores franceses abraçaram o azeite, não apenas como um produto básico da culinária, mas como um produto de luxo e qualidade. A França é altamente dependente das importações para satisfazer a sua procura substancial de azeite, importando entre 95% e 100% das suas necessidades. A Espanha é o principal fornecedor, representando a maior parte destas importações, seguida da Itália e da Tunísia. É interessante notar que o mercado em França não é apenas impulsionado pelo volume de consumo, mas também pela natureza desse consumo. O azeite virgem extra, venerado pela sua qualidade e benefícios para a saúde, é o preferido dos consumidores franceses. Reflectindo sobre os números das vendas, o mercado francês do azeite foi avaliado em várias centenas de milhões de euros, representando uma parte significativa de todo o mercado do azeite em valor. Isto sugere um mercado robusto com elevados riscos económicos para os vários intervenientes. Mesmo com uma quota significativa de importações, a França mantém a preferência pela autenticidade e pelas raízes mediterrânicas quando se trata de azeite, valorizando o sabor, o aroma e os benefícios para a saúde associados ao seu consumo. O mercado tem registado um crescimento constante ao longo das últimas décadas, embora com algumas flutuações. A preferência pelo azeite também pode ser observada em termos geográficos e demográficos, com as comunidades rurais a registarem um maior consumo em comparação com as cidades densamente povoadas, e os escalões de rendimento mais elevados a representarem um segmento considerável dos consumidores. Os agregados familiares constituídos por uma ou duas pessoas surgem como o maior grupo de consumidores e, no espaço de um ano, a compra média de um agregado familiar ascendeu a vários litros de azeite. O azeite biológico registou um aumento impressionante de popularidade no mercado, reflectindo uma tendência global mais ampla. A França, em particular, tem estado na vanguarda desta mudança, detendo uma parte substancial dos olivais cultivados segundo o modo de produção biológico na Europa. Este movimento em direção à produção biológica foi facilitado pelos subsídios da UE, indicando um caminho promissor para a diferenciação e segmentação do mercado no panorama do azeite francês. No meio destas preferências e mudanças, o mercado francês do azeite não tem estado imune a choques externos. A pandemia de Covid-19 suscitou uma preocupação generalizada entre os produtores de azeite, com apreensões significativas sobre as implicações a longo prazo para o mercado, após um ano marcado por perdas acentuadas de receitas e actividades operacionais prejudicadas devido ao confinamento O mercado francês de azeite apresenta um elenco diversificado de empresas que vão desde gigantes multinacionais do sector alimentar a produtores premium especializados, cada um trazendo sabores e práticas comerciais únicas para a mesa. Aqui está uma visão de alguns dos nomes proeminentes que dominam a conversa sobre o azeite em França. #### Grupos alimentares diversificados que lideram o mercado A liderar o mercado estão os gigantes conglomerados como **Lesieur** e **Bunge**. Estas empresas possuem uma vasta carteira de produtos alimentares e as suas marcas de azeite beneficiam das suas vastas redes de distribuição e de economias de escala. Do mesmo modo, a **Unilever**, conhecida pela sua vasta gama de bens de consumo, contribui significativamente para o mercado do azeite com as suas cadeias de abastecimento bem estabelecidas. Numa posição única está **Deoleo**, um líder mundial especializado em azeite, com um compromisso com a tradição e a inovação. Outro ator notável, **Avril**, tem as suas raízes firmemente plantadas na paisagem agroalimentar europeia, expandindo continuamente o seu alcance. **A Mediaco** também contribui para o panorama do azeite, centrando-se tanto na produção como na distribuição. #### Especialistas em azeitonas e azeite Há ainda os especialistas, como **Puget**, uma marca com uma história rica que se identifica com o gosto do consumidor francês pela tradição e pela qualidade. Da mesma forma, **Carapelli** resistiu ao tempo, oferecendo uma gama de azeites que reflecte o sabor e a pureza que os clientes procuram. **A marca Tramier** completa este grupo, oferecendo uma mistura de experiência e artesanato na sua produção de azeite. #### A Essência da Produção Premium O espetro de produtores estende-se a mais nichos de mercado, com produtores premium como **Oliviers & Co** e **Margarier Mill**, que defendem o conceito de exclusividade e luxo no azeite. Estas marcas dedicam-se à elaboração de produtos de alta gama, destinados a uma clientela que aprecia as subtilezas de um gosto orientado para o terroir e uma história por detrás de cada garrafa. **O Lagar de Castelas**, tal como os seus congéneres, sublinha o valor das azeitonas de alta qualidade e de origem local, criando azeites que são tão ricos em carácter como em sabor. Cada interveniente, desde os gigantes aos lagares boutique, conquistou o seu próprio nicho no mercado francês, contribuindo para uma paisagem complexa e fascinante de azeite que continua a evoluir com as preferências dos consumidores e a dinâmica do mercado. Juntas, estas marcas formam a espinha dorsal de uma indústria que é tão diversa como as variedades de azeitonas que prensam.

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• Last update : 28/01/2022

Summary and extracts

List of charts

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• Estimated olive oil consumption
• Olive oil consumption
• Olive oil imports and exports
• Main destinations for olive oil exports
• Annual consumption of olive oil
• Main olive oil suppliers
• Number of households buying olive oil in France
• Evolution of national olive oil production in France
• Distribution of regional production in France
• Volumes of olive oil sold by mills by marketing channel
• Olive oil price trends
• Extra virgin olive oil prices
• Trend in average olive oil prices in traditional, e-commerce and hard discount supermarkets
• Growth in certified or in-conversion areas worldwide
• Growth in organic olive oil acreage
• Countries with the highest share of biological surface area
• Poll: "On a scale of 0 to 10, how concerned are you about the long-term effects of the coronavirus?"
• Olive oil market share by value