Il mercato della birra - UK

A partire dal 2020, il mercato globale della birra sta affrontando tendenze contrastanti. Nonostante le previsioni di crescita da un valore stimato di 593 miliardi di dollari nel 2017 a 646,24 miliardi di dollari nel 2025, con un CAGR dell'1,8%, il settore viene rimodellato da fattori quali la premiumization, la consapevolezza della salute e l'evoluzione delle preferenze dei consumatori. Nel Regno Unito, la birra occupa una posizione di rilievo, essendo la seconda bevanda alcolica più consumata dopo il vino. Tuttavia, il consumo di birra nel Regno Unito ha mostrato un declino, con un calo del 20% delle vendite annuali totali di birra dal 2006 al 2019. Il segmento della birra artigianale si è dimostrato promettente, con un crescente interesse dei consumatori per la sperimentazione e la sofisticazione, che ha portato a un CAGR del 14,2% nel volume delle vendite on-trade tra il 2015 e il 2019. Nonostante gli effetti negativi della pandemia COVID-19 sul settore, con un calo significativo delle vendite durante le chiusure, il mercato ha registrato una buona tenuta delle vendite off-trade. L'analisi commerciale rivela che il Regno Unito importa una quantità di birra leggermente superiore a quella esportata, con un tasso di copertura del 96%, il che indica uno scenario commerciale ben equilibrato. I livelli di produzione del Regno Unito rimangono stabili, collocandosi al 9° posto tra i maggiori produttori di birra a livello globale nel 2019, e l'industria nazionale impiega un numero significativo di persone, in particolare nel settore dell'ospitalità. Nel complesso, le dinamiche del mercato sono influenzate da una combinazione di modelli di consumo tradizionali e di nuove tendenze come l'aumento dei prezzi, la consapevolezza della salute e un robusto movimento di birra artigianale: Un'attenzione particolare alla salute, all'aumento della qualità e all'evoluzione della birra artigianale Il mercato britannico della birra ha subito cambiamenti significativi che riflettono uno spostamento delle preferenze dei consumatori verso la consapevolezza della salute, la qualità premium e la diversità dei gusti. Nonostante il dominio storico di marchi ben noti come Carlsberg, Corona e Heineken e la preminenza di Guinness nel Regno Unito, il mercato si sta evolvendo. Il consumo di birra tradizionale sta complessivamente diminuendo: negli ultimi anni un britannico medio consuma tra i 60 e gli 80 litri di birra all'anno, in calo rispetto ai livelli precedenti. Tuttavia, il mercato della birra nel Regno Unito è tutt'altro che stagnante. Si sta rimodellando, come dimostra l'aumento di popolarità della birra artigianale. La domanda di vari tipi di birra, come la bianca, la bionda, la rossa o ambrata e la scura, si sta diversificando e i consumatori britannici stanno diventando più avventurosi, con circa l'80-90% aperto a provare sapori di birra nuovi e innovativi. Il settore della birra artigianale, che ha registrato una crescita significativa con volumi di vendita on-trade in aumento annuo di oltre il 10% dal 2015 al 2019, dimostra il cambiamento delle dinamiche di consumo. Le abitudini di spesa dei consumatori hanno rivelato un interessante modello di premiumization, in cui gli individui scelgono di spendere di più per quantità inferiori. La birra artigianale è stata uno dei principali beneficiari di questa tendenza, attirando circa 5-10 milioni di bevitori nel Regno Unito, a testimonianza del crescente fascino del settore. Il movimento di premiumization è illustrato dall'aumento del valore delle vendite di birra che, nonostante il calo del volume, ha visto la spesa dei consumatori per la birra nel Regno Unito raggiungere quasi 5-6 miliardi di sterline. Anche le tendenze salutistiche hanno lasciato un segno indelebile sul mercato britannico della birra. Spinte da un calo generale del consumo di alcol, le vendite di birra analcolica o a basso contenuto di alcol hanno registrato un aumento sostanziale di circa il 50-70% nel giro di un paio d'anni. La ricerca di opzioni più salutari non ha compromesso il gusto, poiché i consumatori si aspettano che le birre analcoliche offrano un'esperienza gustativa paragonabile alle loro controparti alcoliche. Un'altra tendenza degna di nota è il fattore convenienza, con quasi la metà dei giovani bevitori che preferisce le birre ghiacciate. Lo spostamento del packaging verso le lattine, che oggi rappresentano oltre il 70% delle vendite di birra, suggerisce una tendenza verso opzioni più sostenibili e riciclabili preferite dai consumatori. Dal punto di vista dell'industria, il Regno Unito è rimasto saldo come uno dei principali produttori di birra a livello globale, classificandosi tra i primi dieci con una produzione stabile dal 2012. Ciononostante, il numero di birrifici e il relativo numero di occupati ha raggiunto un plateau a causa della saturazione del mercato Quando si parla di industria della birra, è impossibile trascurare l'influenza di alcuni importanti attori internazionali che hanno plasmato e continuano a plasmare il mercato globale. Questi titani del mondo della birra non solo dominano la produzione e le vendite, ma influenzano anche attivamente le tendenze dei consumatori e le innovazioni del settore. **AB InBev**: Conosciuta formalmente come Anheuser-Busch InBev, questa azienda con sede in Belgio è un vero e proprio gigante del mercato della birra. Frutto di molteplici fusioni e acquisizioni, AB InBev vanta un vasto portafoglio di oltre 500 marchi di birra, tra cui nomi famosi come Budweiser, Corona e Stella Artois. **Heineken**: Originaria dei Paesi Bassi, Heineken è conosciuta in tutto il mondo con le sue bottiglie verdi e il logo della stella rossa. Come una delle principali aziende produttrici di birra al mondo, Heineken ha una forte presenza internazionale e continua a crescere grazie a investimenti strategici e a un assortimento di prodotti in continua espansione che si rivolge a una base di consumatori diversificata. **CR Snow**: Un nome che potrebbe non essere così familiare ai bevitori occidentali, CR Snow è un attore chiave nel mercato cinese, che è una regione che consuma molta birra. Questa azienda si è guadagnata una reputazione per la produzione della birra Snow, che è diventata la marca di birra più venduta del pianeta grazie alla sua enorme popolarità in Cina. **Scottish & Newcastle**: Scottish & Newcastle è il più grande e storicamente significativo birrificio del Regno Unito e ha mantenuto una forte presenza attraverso marchi popolari come Foster's. Gli stabilimenti di produzione di Manchester, Reading e Tadcaster testimoniano l'impegno del birrificio nei confronti del mercato britannico e del suo patrimonio culturale. **Birrifici artigianali**: L'emergere dei birrifici artigianali sta trasformando il panorama della birra, offrendo ai consumatori una pletora di opzioni di nicchia e locali. Questi piccoli birrifici indipendenti sono orgogliosi di creare sapori unici che si rivolgono al crescente gusto dei consumatori per l'autenticità e la qualità rispetto alla quantità. La popolarità della birra artigianale sta guidando la crescita dell'industria birraria e sottolinea la tendenza all'esclusività. **BrewDog**: Proveniente dalla Scozia, BrewDog è un ottimo esempio della rivoluzione della birra artigianale. Con una forte enfasi sul marchio e una vasta gamma di birre innovative, BrewDog non solo ha conquistato i cuori degli appassionati di birra del Regno Unito, ma ha anche fatto breccia nei mercati internazionali. Questi attori principali rappresentano una serie di modelli e strategie aziendali diverse che sottolineano la complessità del mercato globale della birra. Dai giganti multinazionali ai produttori locali di birra artigianale, ognuno di loro ha avuto un impatto significativo sul settore e continua a navigare nel mutevole panorama delle preferenze dei consumatori e del mercato

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• Number of pages : 30 pages
• Format : Digital and PDF versions
• Last update : 11/11/2020

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