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RESUMO DO MERCADO
1.1 Introdução
De acordo com o Ena Collective Catering o restauração colectiva faz parte do Catering fora de casa (RHD) que também inclui actividades de restauração comercial (restaurantes, cafetarias, snacks). No entanto, a restauração colectiva tem um carácter social destinado a preparar uma refeição para um grupo específico (estudantes, pacientes em hospitais ou funcionários).
A restauração colectiva destina-se, por conseguinte, a uma gama de clientes diversificada, tais como complexos escolares e académicos o hospitais e casas de repouso ou o empregados na empresa. Estes tipos de clientes podem ser segmentados em 4 grandes grupos de restauração:
- A restauração escolar creche, jardim-de-infância, escola primária, escola secundária, escola secundária e universidade
- A restauração médico-social Hospitais, centros de reabilitação e lares de idosos
- A restauração da empresa : restaurantes administrativos e empresariais
- A outros tipos de restauração colectiva para os centros de férias, o exército ou as prisões, bem como para o tráfego ferroviário e aéreo
ANÁLISE DE DEMANDA
ESTRUTURA DO MERCADO
ANÁLISE DA OFERTA
REGRAS E REGULAMENTOS
POSICIONAMENTO DOS ACTORES
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- What is the positioning of companies in the value chain?
- How do companies in the market differ from each other?
- Access company mapping and profiles.
- Data from several dozen databases
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Disponibilidade em 10 dias úteis
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Analistas
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1 sector analisado em 40 páginas |
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Controle
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Controle
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Analistas
chargé d'études économiques, Xerfi
Hugo S.
Associate Consultant
Mathieu Luinaud
PhD Industrial transformations
Robin C.
Analyst
Pierre D.
Ross Alumni Club France
Arnaud W.
Analyste de marché chez Businesscoot
Amaury de Balincourt
Consultant
Pierrick C.
Project Finance Analyst, Consulting
Maelle V.
Etudiante en Double-Diplôme Ingénieur-Manager Centrale
Héloise Fruchard
EDHEC
Imane E.
Auditeur
Vincent D.
Eva-Garance T.
Market Research Analyst
Michela G.
Market Research Analyst @Businesscoot
Azelie P.
Market Research Analyst @Businesscoot
Cantiane G.
Consultant
Jules D.
Alexia V.
Emil Ohlsson
Anna O.
Gabriel S.