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RESUMEN DEL MERCADO

1.1 Introducción

De acuerdo con el Catering Colectivo Ena los restauración colectiva es parte de la Catering fuera del hogar (RHD) que también incluye actividades comerciales de catering (restaurantes, cafeterías, snacks). Sin embargo, la restauración colectiva tiene un carácter social dirigido a preparar una comida para un grupo específico (estudiantes, pacientes en hospitales o empleados).

Por lo tanto, la restauración colectiva está dirigida a una amplia gama de clientes, tales como complejos escolares y estudiosos el hospitales y residencias geriátricas o el asalariados en la compañía. Este tipo de clientes pueden ser segmentados en 4 grandes grupos de catering:

  • El catering escolar guardería, jardín de infancia, escuela primaria, secundaria, preparatoria y universidad
  • El catering médico-social Hospitales, centros de rehabilitación y residencias de ancianos
  • El catering de empresa restaurantes administrativos y de empresa
  • El otros tipos de restauración colectiva para los centros de vacaciones, el ejército o las prisiones, así como para el tráfico ferroviario y aéreo

 

ANÁLISIS DE LA DEMANDA

ESTRUCTURA DEL MERCADO

ANÁLISIS DE LA OFERTA

NORMAS Y REGLAMENTOS

POSICIONAMIENTO DE LOS ACTORES

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Método

Data
Analistas 1 sector analizado
en 40 páginas
Método
Control

Analistas

  • Las mejores universidades
  • La opinión de los expertos

Data

  • Bases de datos
  • Presiona
  • Informes de la compañía

Control

  • Continuamente actualizado
  • Vigilancia permanente

Método

  • Estructura sintética
  • Gráficos estandarizados

Analistas

Hugo S.

chargé d'études économiques, Xerfi

Hugo S.

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Mathieu Luinaud

Associate Consultant

Mathieu Luinaud

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Education Formation
Robin C.

PhD Industrial transformations

Robin C.

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Pierre D.

Analyst

Pierre D.

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Ross Alumni Club France

Arnaud W.

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Analyste de marché chez Businesscoot

Amaury de Balincourt

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Pierrick C.

Consultant

Pierrick C.

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Maelle V.

Project Finance Analyst, Consulting

Maelle V.

Héloise Fruchard

Etudiante en Double-Diplôme Ingénieur-Manager Centrale

Héloise Fruchard

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Imane E.

EDHEC

Imane E.

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Vincent D.

Auditeur

Vincent D.

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Eva-Garance T.

Eva-Garance T.

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Michela G.

Market Research Analyst

Michela G.

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Azelie P.

Market Research Analyst @Businesscoot

Azelie P.

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Cantiane G.

Market Research Analyst @Businesscoot

Cantiane G.

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Jules D.

Consultant

Jules D.

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Alexia V.

Alexia V.

Emil Ohlsson

Emil Ohlsson

Anna O.

Anna O.

Gabriel S.

Gabriel S.