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SINTESI DEL MERCATO
1.1 Introduzione
Secondo il Ristorazione Collettiva Ena il ristorazione collettiva fa parte della Ristorazione fuori casa (RHD) che comprende anche le attività di ristorazione commerciale (ristoranti, caffetterie, snack). Tuttavia, la ristorazione collettiva ha un carattere sociale finalizzato a preparare un pasto per un gruppo specifico (studenti, pazienti in ospedale o dipendenti).
La ristorazione collettiva è quindi destinata ad una gamma di clienti diversificata, come ad esempio complessi scolastici e accademici , il ospedali e case di riposo o il dipendenti in compagnia. Questa tipologia di clienti può essere suddivisa in 4 grandi gruppi di ristorazione:
- Il ristorazione scolastica asilo nido, asilo nido, scuola elementare, media, scuola media, scuola superiore e università
- Il catering medico-sociale Ospedali, centri di riabilitazione e case di riposo
- Il catering aziendale ristoranti amministrativi e aziendali
- Il altri tipi di ristorazione collettiva per i centri di vacanza, l'esercito o le prigioni, nonché per il traffico ferroviario e aereo
ANALISI DELLA DOMANDA
STRUTTURA DEL MERCATO
ANALISI DELL'OFFERTA
NORME E REGOLAMENTI
POSIZIONAMENTO DEGLI ATTORI
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Cosa contiene questa analisi di mercato?
- Quali sono i dati relativi alle dimensioni e alla crescita del mercato?
- Cosa sta influenzando l'andamento e l'evoluzione del mercato?
- Quali sono le ultime tendenze che guidano il mercato?
- Qual'è il posizionamento degli attori di mercato?
- Cosa distingue le aziende operanti del mercato l'una dall'altra?
- Segmentazione e profilo delle aziende operanti nel mercato
- Dati e numeri da una molteplicità di fonti
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Disponibilità entro 10 giorni lavorativi
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1 settore analizzato in 40 pagine |
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Controlla
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Analisti
chargé d'études économiques, Xerfi
Hugo S.
Associate Consultant
Mathieu Luinaud
PhD Industrial transformations
Robin C.
Analyst
Pierre D.
Ross Alumni Club France
Arnaud W.
Analyste de marché chez Businesscoot
Amaury de Balincourt
Consultant
Pierrick C.
Project Finance Analyst, Consulting
Maelle V.
Etudiante en Double-Diplôme Ingénieur-Manager Centrale
Héloise Fruchard
EDHEC
Imane E.
Auditeur
Vincent D.
Eva-Garance T.
Market Research Analyst
Michela G.
Market Research Analyst @Businesscoot
Azelie P.
Market Research Analyst @Businesscoot
Cantiane G.
Consultant
Jules D.
Alexia V.
Emil Ohlsson
Anna O.
Gabriel S.