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SINTESI DEL MERCATO

1.1 Introduzione

Secondo il Ristorazione Collettiva Ena il ristorazione collettiva fa parte della Ristorazione fuori casa (RHD) che comprende anche le attività di ristorazione commerciale (ristoranti, caffetterie, snack). Tuttavia, la ristorazione collettiva ha un carattere sociale finalizzato a preparare un pasto per un gruppo specifico (studenti, pazienti in ospedale o dipendenti).

La ristorazione collettiva è quindi destinata ad una gamma di clienti diversificata, come ad esempio complessi scolastici e accademici , il ospedali e case di riposo o il dipendenti in compagnia. Questa tipologia di clienti può essere suddivisa in 4 grandi gruppi di ristorazione:

  • Il ristorazione scolastica asilo nido, asilo nido, scuola elementare, media, scuola media, scuola superiore e università
  • Il catering medico-sociale Ospedali, centri di riabilitazione e case di riposo
  • Il catering aziendale ristoranti amministrativi e aziendali
  • Il altri tipi di ristorazione collettiva per i centri di vacanza, l'esercito o le prigioni, nonché per il traffico ferroviario e aereo

 

ANALISI DELLA DOMANDA

STRUTTURA DEL MERCATO

ANALISI DELL'OFFERTA

NORME E REGOLAMENTI

POSIZIONAMENTO DEGLI ATTORI

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Cosa contiene questa analisi di mercato?

  • Quali sono i dati relativi alle dimensioni e alla crescita del mercato?
  • Cosa sta influenzando l'andamento e l'evoluzione del mercato?
  • Quali sono le ultime tendenze che guidano il mercato?
  • Qual'è il posizionamento degli attori di mercato?
  • Cosa distingue le aziende operanti del mercato l'una dall'altra?
  • Segmentazione e profilo delle aziende operanti nel mercato
  • Dati e numeri da una molteplicità di fonti

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Recensioni dei clienti (3)

Il mercato del fast food - Francia

Pubblicato su 07/03/2022 da Kim Amaria

"Francamente, sono rimasto piacevolmente sorpreso dalla vostra professionalità. Si noti che è importante indicare sul sito web desidero ringraziarvi per la vostra professionalità e per l'eccellente servizio che offrite

Il mercato della sala da tè - Francia

Pubblicato su 17/01/2022 da Halima Toure

Uno studio che senza dubbio risponde alle mie domande e mi aiuterà a pianificare il mio progetto.


Risposta di Businesscoot:

Ciao Halima, Grazie per il vostro feedback che ci aiuta a migliorare la qualità dei nostri studi. Speriamo che per il prossimo ci diate un 5/5 ;)

Il mercato della sala da tè - Francia

Pubblicato su 03/11/2021 da Marion Wattel

Molto soddisfatto dello studio acquistato e del servizio clienti. Raccomanderei


Risposta di Businesscoot:

Ciao Marion, Grazie per il vostro feedback. Siamo lieti che lo studio sia stato all'altezza delle vostre aspettative. Speriamo che ci dia un 5/5 la prossima volta ;)