il mercato alberghiero | Francia

1.1 Presentazione

L'industria alberghiera rappresenta l'insieme del settore alberghiero e delle sue attività: appartiene al settore terziario e rappresenta gli stabilimenti che offrono un servizio di accoglienza e, più in particolare, alloggio e/o cibo ai clienti. Questo settore è quindi spesso associato alla ristorazione. Tuttavia, questo studio si concentra esclusivamente sugli stabilimenti che sono alberghi, che possono o meno fornire servizi di ristorazione, e sui servizi di alloggio che offrono.

Ci sono tre diversi tipi di hotel:

• Gli indipendenti: strutture non appartenenti a una catena alberghiera, proprietaria del suo funzionamento e legalmente autonoma;
• Affiliati : conosciute anche come catene volontarie, sono formate da stabilimenti tradizionali indipendenti che si uniscono per facilitare la loro commercializzazione;
• L'integrato gestito da un gruppo alberghiero o in franchising

A livello globale, il mercato dell'ospitalità dovrebbe crescere ad un CAGR (Compared Annual Growth Rate) del 12,9% tra il 2020 e il 2027. Si tratta di un settore che ha vissuto gravi difficoltà durante la crisi sanitaria mondiale legata al Covid-19, avendo accentuato la precarietà di alcuni attori e di alcune regioni, più o meno focalizzate sul turismo rispetto ad altre. Tuttavia, le prospettive di crescita mostrano che questo tipo di alloggio continua ad attirare clienti anche se il settore non è ancora tornato al suo livello pre-crisi.

Per quanto riguarda il mercato francese, nel 2020 c'è stato un calo di oltre il 50% del fatturato alberghiero, più accentuato per certe regioni e certe gamme di hotel che per altre. Questo è stato in particolare il caso della regione di Parigi e degli hotel di alta gamma, che hanno registrato le maggiori perdite del paese.

I principali attori del mercato sono grandi catene multimarca come Accor Hotels, Intercontinental, Marriott o Louvre Hotels, ma anche società monomarca come B