le marché du chocolat bio
France

Mise à jour 06/11/2019

SYNTHÈSE DU MARCHÉ

1.1 Définition et état des lieux

Le chocolat dit « bio » est un chocolat labellisé "AB" en accord avec la réglementation européenne, c'est-à-dire qu'au moins 95% des ingrédients utilisés sont issus de l’agriculture biologique [Eur-Lex], sans additif chimique, et que les fèves de cacao n'ont pas été traitées avec des pesticides ou des OGM. [Bioconsomacteurs].

Le marché du chocolat bio peut êtré découpé en différentes catégories de produits : 

  • Les tablettes de chocolat (tablettes de pâtisseries, les tablettes avec ingrédients, tablettes de dégustation)
  • Les pâtes à tartiner 
  • Les barres chocolatées 
  • Les confiseries 
  • Le cacao en poudre 

Si la France est un marché clef pour l’industrie du chocolat et est classée en 6e position en consommation par habitant (tout produit confondu), le marché est mature, affichant de faibles taux de croissance.

Dans ce contexte, le segment du bio représente un relais de croissance significatif, surfant sur les habitudes de consommations plus durables et les préoccupations concernant la question écologique au sein de la société.

 

Le marché français du chocolat bio est atomisé, composé d'une grande diversité d’acteurs : groupes multinationaux, PME et artisans. Logiquement, le segment du chocolat attire les acteurs majeurs du bio et certaines entreprises françaises, comme Alter Éco, y jouent un rôle prépondérant.

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Amaury de Balincourt

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Etudiante en Double-Diplôme Ingénieur-Manager Centrale

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