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SYNTHÈSE DU MARCHÉ

1.1 Définition et périmètre d'étude

Les épices sont des substances végétales, aromatiques ou piquantes utilisées pour assaisonner les aliments. Elles proviennent d'écorces de plantes, de feuilles, de fruits, de fleurs, de bulbes ou de graines. Dans l'industrie alimentaire, la marché des épices est sous segmenté, on peut y trouver :  les piments, les condiments, les herbes et les mélanges, on  peut également trouver des épices moulues ou entières. 

À l'échelle mondiale, le marché est en pleine croissance. Les recettes devraient passer de 7,4 milliards USD en 2021 à 8,3 milliards USD en 2026, avec un TCAC de 1,6 % (période 2021-2026).

L'Italie suit la même tendance avec un marché des épices qui traverse une période favorable de croissance continue. Selon certaines études, les ventes ont augmenté de 2,3% au cours des trois dernières années. Le moteur de cette tendance positive sont les épices sèches, dont les ventes ont augmenté de 19% en termes de volume et de 17,4% en termes de valeur. 

Ce qui rend les épices si populaires sur le marché italien, ce sont les propriétés bénéfiques sur la santé qui leurs sont attribuées. En particulier, les épices biologiques sont les épices que les consommateurs sont le plus enclins à choisir puisqu'elles correspondent parfaitement à la volonté des consommateurs d'avoir une alimentation variée, saine, et riche en aliments bénéfiques pour le corps. 

Aujourd'hui, les épices ne sont pas seulement utilisées pour assaisonner les aliments, mais aussi pour traiter des problèmes médicaux car elles ont des propriétés antioxydantes.  

Le marché des épices a donc beaucoup d'opportunités qui lui permette de croitre puisque les épices sont considérées comme bénéfiques à la fois comme ingrédient d'un régime alimentaire sain et comme remèdes naturels. 

Cependant, il faut noter qu'il est nécessaire de compter sur des fournisseurs et des agriculteurs externes (généralement des pays asiatiques) et qu'il faut prévoir que les conditions climatiques dans ces pays étrangers peuvent être défavorables ce qui peut empêchent d'obtenir toutes les marchandises à temps ou dans les meilleures conditions.

ANALYSE DE LA DEMANDE

STRUCTURE DU MARCHÉ

ANALYSE DE L'OFFRE

RÈGLEMENTATION

POSITIONNEMENT DES ACTEURS

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Data

  • Bases de données
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Contrôle

  • Mise à jour en continu
  • Veille permanente

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  • Structure synthétique
  • Graphiques standardisés

Avis (5)

Le marché du chocolat et des chocolateries - France

Publié le 23/06/2022 par Helie Krotoff

OK

Le marché des compléments alimentaires pour le sport - France

Publié le 31/01/2022 par Thibaut Reinhard - Biocanna Technologies SRL

Nous avons obtenu les chiffres dont nous avions besoin. Excellente étude


Réponse de Businesscoot:

Merci Thibaut pour votre retour!

Le marché de l'alimentation des animaux de ferme - France

Publié le 09/01/2022 par Hugo Schott - Businesscoot

A noter le décollage récent mais régulier des aliments pour animaux de ferme biologiques qui entraine un renouveau de la recherche développement du secteur


Réponse de Businesscoot:

Merci Hugo pour votre retour et la confiance accordée :)

Le marché des compléments alimentaires pour le sport - France

Publié le 06/01/2022 par Amaury Wernert

Le travail de collecte, de traitement de données et la méthode pour estimer le marché encore mal connu sont très pertinents. Interview du spécialiste du marché sur l’impact de la crise du Covid très intéressant


Réponse de Businesscoot:

Merci beaucoup Amaury pour votre retour! Nous sommes ravis de lire cela.

Le marché des plats cuisinés - France

Publié le 26/11/2020 par Lucie Piette - Cooperl

Bonne synthèse du marché avec des chiffres intéressants


Réponse de Businesscoot:

Bonjour Lucie, Nous vous remercions pour votre retour. Nous sommes heureux de lire que le contenu de l'étude vous a complètement satisfaite. :)