Content of the study

Available languages

MARKET OVERVIEW

1.1 Definition and scope of study

La vanille désigne le fruit de l'orchidée Vanilla planifolia, communément appelée vanille, que l'on trouve dans le sous-bois des forêts tropicales humides. Il se présente sous la forme d'une gousse qui a un parfum et une saveur aromatique. La transformation d'un fruit inodore en une épice richement aromatique nécessite un processus long et méthodique appelé "préparation".

L'industrie de la vanille est divisée en plusieurs catégories :

- La partie en amont qui consiste en la culture de la vanille et la récupération des fruits. Cette activité s'exerce dans les pays tropicaux, notamment à Madagascar. 

- La partie primaire de la production, qui comprend la transformation du fruit en épice. 

- La partie secondaire en aval, qui fait référence à la production de produits finis (dosette, poudre, pâte, arôme naturel, arôme artificiel, sirop ou sucre) qui sont ensuite distribués aux consommateurs finaux, principalement dans les pays développés.

La vanille est principalement utilisée en confiserie, mais aussi comme parfum en cosmétologie ou dans la production de bougies, de produits de beauté, de soins médicaux ou de désodorisants d'ambiance.

Le marché mondial de la vanille devrait atteindre une valeur de 735 millions de dollars d'ici 2026 avec un taux de croissance annuel de 4,7%.

Le marché italien de la vanille s'est récemment caractérisé, à l'instar de ce qui s'est passé sur le marché mondial, par un fort processus d'augmentation des prix, principalement dû à des problèmes qui menacent et mettent gravement en péril l'ensemble de la chaîne de production. En effet, de nombreuses entreprises se tournent de plus en plus vers l'utilisation de substituts d'arômes artificiels, comme cela est devenu courant dans le segment des crèmes glacées. Les opérateurs du marché qui persistent à utiliser cet arôme naturel dans leurs préparations sont inévitablement amenés à commercialiser leurs produits finis à des prix plus élevés.

Cette dynamique a également des implications importantes pour les consommateurs finaux qui sont victimes de prix plus élevés tout au long de la chaîne d'approvisionnement, et qui commencent à progressivement préférer les produits ne contenant pas cette épice. 

ANALYSIS OF THE DEMAND

MARKET STRUCTURE

ANALYSIS OF THE OFFER

REGULATION

POSITIONING OF THE ACTORS

To keep reading, buy the full research

What is in this market study?

  • What are the figures on the size and growth of the market?
  • What is driving the growth of the market and its evolution?
  • What are the latest trends in this market?
  • What is the positioning of companies in the value chain?
  • How do companies in the market differ from each other?
  • Access company mapping and profiles.
  • Data from several dozen databases

  • This market study is available online and in pdf format (30 p.)
  • Consult an example PDF or online
Buy this market study 89€

Availability within 1 business day

Method

Data
Analysts 1 sector analyzed
in 40 pages
Method
Control

Analysts

  • Top Universities
  • Expert opinion

Data

  • Databases
  • Press
  • Company reports

Control

  • Continuously updated
  • Permanent watch

Method

  • Synthetic structure
  • Standardized charts

Reviews (1)

The vanilla market - France

Publicado en 03/11/2021 by Henry Tahiti

Exceptional quality and price...unique update and reactivity!


Businesscoot Response:

Hello Henry, Thank you for your feedback. We are very happy to see that you liked our service. :)