Matières premières agricoles

Le marché français consomme plus de 400.000 tonnes d'huile de palme par an. Depuis 2020, le marché mondial de l'huile de palme connaît un ralentissement, notamment en raison de la baisse de la production des principaux producteurs tels que la Malaisie et l'Indonésie, qui représentent à eux deux plus de 80 % de la production mondiale. Malgré les controverses entourant son impact sur l'environnement et la santé, l'huile de palme reste l'huile végétale la plus consommée dans le monde, avec plus de 3 milliards de consommateurs. L'industrie vise à améliorer son image de durabilité grâce à la certification RSPO, mais seulement 19 % de l'huile de palme est certifiée. L'Union européenne a pris des mesures pour éliminer progressivement l'huile de palme des biocarburants d'ici à 2030 grâce à la directive RED II, qui vise à exclure l'huile de palme des objectifs en matière d'énergie renouvelable. Celai affecte le marché français France qui utilise 75 % de ses importations d'huile de palme pour la

Le marché de l'huile de tournesol a connu une croissance significative au cours des 5 dernières années et est d'environ 350 millions euros. La France est le premier producteur européen d'huile de tournesol et consacre entre 650.000 et 750.000 hectares, à cette culture. La consommation annuelle d'huile de tournesol est stable et oscille entre 420 000 et 430 000 tonnes. L'huile de colza connait une évolution plus dynamique avec une consommation d'environ 1,5 à 1,6 million de tonnes. Les prix de l'huile de tournesol en France varient de 2,5 € à 12 € par litre, en fonction de la qualité et de la marque. Le secteur biologique prend de l'ampleur, et représente environ 6 % des dépenses alimentaires des ménages. La surface cultivée en tournesol biologique a augmenté de près de 50 % en quelques années. L'industrie cosmétique joue également un rôle dans la demande d'huile de tournesol. Grâce à sa richesse en acide linoléique et en vitamine E, l'huile de tournesol est un ingrédient recherché dans

La permaculture est un système agroécologique innovant, qui vise à remplacer le système productif actuel par une alternative davantage durable, axée sur les valeurs de la paysannerie, la naturalité et la régénération des sols. En ville ou à la campagne, ces projets de maraîchage biologique

Le marché des céréales en France est estimé à 18 milliards d'euros. En France, on compte plus de 7,4 millions d'hectares de surfaces de céréales, soit environ 50% des terres arables . Les régions du Grand Est et les Hauts-de-France sont en tête de la production. Les productions principales sont le blé tendre, l'orge et le maïs. La France est un acteur de premier plan sur le marché des céréales. Les besoins de la meunerie stagnent et ceux des débouchés industriels comme la fabrication de pâtes augmentent. La France autoapprovisionne ses besoins en blé biologique. La pandémie a eu un impact notable sur l'orge utilisée pour la malterie, le commerce mondial ayant ralenti d'environ 5 % ce qui a conduit à une utilisation accrue de l'orge de brasserie pour l'alimentation animale. Le maïs a maintenu une demande stable au sein de l'UE, stimulée par son incorporation dans l'alimentation animale qui a compensé la baisse de la demande d'éthanol affectant les producteurs américains. La France figur

Depuis 2020, le marché mondial des engrais a connu d'importantes perturbations dues à des facteurs externes tels que la flambée des prix des matières premières et les tensions géopolitiques, en particulier le conflit russo-ukrainien. Le gaz naturel, qui peut représenter jusqu'à 80 % des coûts de production de certains engrais, a connu une hausse spectaculaire des prix après la crise sanitaire, ce qui a entravé la production et entraîné une flambée des prix des engrais. La réduction des exportations de la part d'acteurs majeurs comme la Russie qui était le deuxième producteur mondial et avait interrompu ses exportations pour ne les reprendre que fin 2022, a créé une pénurie en Europe, où la production d'engrais a été affectée, avec jusqu'à 70 % des opérations interrompues en septembre 2022. En France, la production d'engrais ont bondi à 4,059 milliards d'euros en 2022. La demande mondiale prévue est de 3,3 % par an entre 2023 et 2032. Le marché français connait une évolution spectaculai

La consommation des ménages français en légumes frais est estimée à 12 milliards € Le marché mondial des légumes frais a connu une croissance forte et constante de 2020 à 2022. La Chine est le principal acteur et représente environ 40 % de la surface agricole mondiale consacrée à la production de légumes et a une production annuelles d'environ 620 millions de tonnes de légumes. Avec une production d'environ 7 millions de tonnes, la France est le deuxième producteur de légumes en Europe après l'Espagne. La balance commerciale des légumes en France a toujours été déficitaire. Évolution de la filière maraîchère française Le nombre d'exploitations maraîchères a augmenté entre 2010 et 2020, avec un total d'environ 15.300 exploitations en 2022. Le maraîchage français a vu la taille moyenne des exploitations passer de 9 hectares en 2010 à 12 hectares en 2020. Le secteur est, employant environ 100 000 personnes en 2023, la plupart avec des contrats à durée déterminée en raison de la nature sai

Les États-Unis, le Brésil et l'Argentine sont les principaux producteurs mondiaux de soja, l'Indonésie et la Malaisie sont les premiers producteurs d'huile de palme. Le marché français des oléagineux L a consommation d'huile de colza a explosé et est passée de 470 mille tonnes à plus de 1,500 million de tonnes en 20 ans. La consommation d'huile de tournesol est restée stable à environ 400.000 tonnes. L a consommation d'huile de soja est passée de 100 mille tonnes annuels consommés à 159.000 tonnes. La production française d'oléagineux s'élève à environ 5.7 millions de tonnes. Le colza repésente 57 % de la production totale. L'évolution vers l'énergie verte et les pratiques durables a contribué à accroître l'utilisation des oléagineux, dans les carburants, les lubrifiants et diverses applications industrielles. La consommation de biodiesel se développe. La demande pour les oléagineux biologiques connait en forte hausse dans un marché bio total de plus de 10 milliards d'euros. Les région

Le marché français des produits sanitaires est estimé entre 1,5 et 1,9 milliards € La marché mondial des phytosanitaires est évalué à 60 milliards $ Le marché mondial est dominé par six géants de l'industrie chimique qui détiennent collectivement 80 % du marché. Ces sociétés investissent massivement dans la recherche et le développement afin d'alimenter l'innovation et de soutenir la croissance face à des réglementations strictes visant à réduire l'utilisation des pesticides. Le marché français des produits phytopharmaceutiques a connu une croissance significative au fil des ans, toutefois, un changement s'est produit et le taux de croissance s'est ralenti, en raison des préoccupations croissantes du public concernant les effets de ces produits sur la santé et l'environnement. La répartition par type de produit est stable depuis plusieurs années: onsecticides 9% fongicides 37%, Herbicides 45%. En 20 ans, le marché des produits phytopharmaceutiques est passé de 120 000 tonnes en 1999 à

Le marché francais des semences et des gaines est estimé à 4 milliards euros. Le marché français des semences occupe la première place en Europe. La France est le premier exportateur de semences au monde, avec des exportations d'une valeur de plus de 1,5 milliard d'euros. L'Allemagne représente environ 15 à 17 % des exportations totales, et l'Espagne environ 9 à 11 %. Le secteur des semences s'adapte pour répondre à la demande croissante de production alimentaire porté par une croissance de la population mondiale qui devrait atteindre 10 milliards de personnes en 2050. La France développe plus de 450 de nouvelles variétés de plantes par an et investit massivement dans la recherche et le développement qui représentent entre 10 et 15 % du chiffre d'affaires des sociétés du secteur . Le maïs, le sorgho, les céréales à paille et les protéagineux constituent l'essentiel du secteur, mais le portefeuille va des cultures amylacées traditionnelles aux semences potagères et florales. Acteurs du

Le marché français des semences potagères est estimé entre 750 et 760 millions € La population mondiale continue de croître pour atteindre 10 milliards d'habitants en 2050 et la demande de production alimentaire augmente de façon prévisible. Le marché mondial des semences potagères est évalué à 7,17 milliards de dollars en 2021 et doit avoir un taux de croissance de 6,78 % de 2021 à 2028. Le marché français est relativement stable à 755 millions d'euros en 2020/2021. La France est l'un des principaux exportateurs de semences potagères en Europe. L'Espagne, l'Italie et les Pays-Bas sont les principaux importateurs. Le marché est tiré par la croissance démographique et la nécessité d'adapter l'agriculture au changement climatique. Les exportations françaises de semences, fruits et spores ont augmenté de 33,9 % en 2021. Le secteur est soutenu par d'importants investissements dans la recherche, dont le financement est de 105 millions d'euros en 2021. L'emploi dans la recherche a augmenté d

Deuxième céréale la plus produite au monde avec plus de 735 millions de tonnes Le segment du blé biologique en France a montré une forte dynamique, le blé constituant 36 % des volumes de grandes cultures biologiques. La France reste un acteur clé du marché du blé, se situant au 6e rang mondial pour la production et maintenant une balance commerciale positive. En Europe, le blé représente 45 % de la production totale de céréales. L'Union européenne produit à elle seule environ 150 millions de tonnes de blé par an. Tendances de la demande sur le marché du blé en France La consommation de blé reste un élément clé des habitudes alimentaires humaines et sert de base à des produits alimentaires essentiels tels que le pain, les biscuits et les pâtes. Environ 60 % de la farine produite au niveau national est utilisée dans l'industrie de la panification. 95 % des Français mangent du pain au moins une fois par semaine. Près de 30 % de la production de blé est destinée au marché de l'alimentation

Le marché français du foin est évalué à 6,6 milliards d'euros . La production de foin est un processus qui comporte plusieurs étapes, notamment la coupe, le fanage, l'andainage et le pressage. Le label TSG pour le lait de foin certifie des produits laitiers de haute qualité provenant d'animaux nourris essentiellement à base de foin. Le foin est une composante essentielle de l'alimentation animale, en particulier pour les animaux d'élevage tels que les bovins (entre 15 et 20 millions de têtes) et les ovins (environ 7,2 millions de têtes). L'évolution de la production animale en France est l'un des principaux facteurs qui influencent la demande de foin. Au fil du temps, la composition du cheptel a évolué, avec une transition notable des troupeaux d'ovins vers une prédominance de bovins. La surface des prairies permanentes a diminué de 513 800 hectares en dix ans. La production de foin est d'environ 600 millions de quintaux sur une surface de 12,3 millions hectares, avec un rendement moye

Le marché du maïs en France désigne l'activité économique relative à la production et la vente de maïs en France. Il s'agit d'une plante herbacée tropicale largement cultivée comme céréale pour ses grains riches en amidon (environ 70%), en protéines (10%) ainsi qu'en graisses (5%)

Le marché français du soja est évalué à environ 1,5 milliard d'euros. La production mondiale de soja evolue entre 350 et 400 millions de tonnes. Lles États-Unis sont en tête de la production, le Brésil est le premier exportateur, en grande partie grâce à la demande chinoise. L'augmentation massive des importations de la Chine après la pandémie afin de reconstituer son cheptel porcin et le phénomène climatique "La Niña" ont tous deux contribué à une augmentation de près de 30 % des prix du soja en 2020. Les préoccupations environnementales, telles que la déforestation dans le Cerrado au Brésil, exacerbée par la culture du soja, ont influencé le comportement des consommateurs et les politiques gouvernementales. Tendances de la consommation de soja Le marché national est évalué à environ 1,5 milliard d'euros avec consommation annuelle de soja qui tourne autour de 3,3 millions de tonnes. La production française, en constante augmentation, privilégie les produits à base de soja non OGM. Les

La consommation française de sucre est de l'ordre de 2,2 millions de tonnes par an. La consommation mondiale de sucre est d'environ 178 millions de tonnes. Le marché est très volatil et fortement influencé par le Brésil, qui oscille entre la production de sucre et d'éthanol en fonction de sa rentabilité. Les dix premiers producteurs, dont le Brésil et l'Inde, représentent 75 % de la production mondiale. L'éthanol, en particulier le Superéthanol-E85, est devenu un débouché croissant pour le sucre. La jaunisse de la betterave, maladie de la betterave qui se propage et les débats autour de l'utilisation des néonicotinoïdes qui ont un impact sur la production sucrière. Tendances de la demande sur le marché du sucre La France est un acteur important du marché mondial du sucre, sa production représentant près de 3 % de la production mondiale. La consommation par habitant est stable depuis les 50 dernières années et est d'environ 35 kg par personne. Malgré cette apparente stabilité, le marché