Le marché de l'huile de tournesol - France

La France est un acteur important sur le marché mondial. En 2021, elle est le 1er pays européen producteur d'huile de tournesol: elle est responsable de 20% de la production totale de l'Union Européenne, juste devant  la Hongrie (18%), l'Espagne (16%), la Roumanie (14%) et la Bulgarie (10%). L'année suivante, en 2022, elle en exportait plus de 313 millions d'euros. La même année elle importait plus de 318 millions d'euros de ce produit. Cette année-là elle était d'ailleurs le 5ème producteur mondial d'huile de tournesol, derrière la Turquie et devant la Hongrie et l’Espagne. L'Hexagone dispose d'environ 700 000 hectares dédiés à la culture d'huile de tournesol sur son territoire [Atlas Big]. En France la marque Lesieur du groupe Avril représente le quart des ventes d'huile de tournesol en grandes surfaces, tandis que les Marques de Distributeurs (MDD) en représentent la moitié. Au niveau mondial, l’Ukraine représente 50% des exportations mondiales d’huile de tournesol, produit qui vaut la moitié des exportations ukrainienne vers le France. Depuis le début du conflit russo-ukrainien, en février 2022, la chaîne logistique a été particulièrement perturbée. Les événements récents ont ainsi provoqué une pénurie d’huile de tournesol en Europe ainsi que l’envolée des prix du marché. Pour pallier ces problèmes, les industriels de l’agroalimentaire substituent le produit, notamment avec de l’huile de colza. Le gouvernement français a notamment autorisé les entreprises à changer leur recette sans modifier leurs étiquettes, ce qui leur facilite la tâche, et la même demande a été acceptée du côté de l'industrie cosmétique.