Contenu de l'étude:SYNTHÈSE DU MARCHÉ
1.1 Définition du marché du foin
Le foin est, selon le Larousse, un fourrage séché, composé le plus souvent de luzerne ou de fléole des prés, destiné à l’alimentation des herbivores. Le séchage des herbes fauchées permet une plus longue conservation et joue donc un rôle d’alimentation des animaux herbivores domestiques quand l’herbe manque dans les zones de pâturage (hiver, sécheresse, etc.). Ses caractéristiques nutritives le distinguent par exemple de la paille, tiges de graminées pauvres en nutriments car séparées des grains lors du battage des céréales. Le taux d’humidité faible (environ 15% à 20%) le distingue également de l’herbe ensilée, conservée par fermentation avec un taux d’humidité de l’herbe (environ 35 à 45%).
Le marché du foin est donc un sous-segment du marché des fourrages. La production fourragère, selon le service de la Statistique et de la Prospective du Ministère de l’Agriculture (AGRESTE), comprend la production des prairies artificielles (semées de légumineuses fourragères cultivées pour 3 ans maximum et cultivées), temporaires (semées de graminées fourragères depuis moins de 6 ans) et des prairies permanentes (semées ou d’origine naturelle, elles produisent depuis plus de 6 ans au moins 1500 unités fourragères par hectare). Les prairies temporaires et permanentes sont destinées à être fauchées, ensilées ou pâturées.
En France en 2020, le marché français s'élève à 8,04 milliards d'euros.
Le marché du foin est également un sous-segment du marché de la nutrition animale, qui provient à 52% de céréales (source : Businesscoot). Il concerne les animaux herbivores d’élevage (ils nécessitent l’intervention humaine pour se nourrir toute l’année) : les ruminants (ovins, bovins, caprins et buffles) et les non-ruminants (chevaux, ânes, mulets).
D'autres tendances dans l'usage du foin se mettent en place : cuisine humaine, utilisation pour le paillage...
1.2 Le marché mondial du foin
Nous ne disposons pas de données sur le marché mondial du foin. Il conviendra alors de s'intéresser au marché mondial du foin de luzerne pour avoir un aperçu de l'ampleur du marché du foin.
Après un recul causé par la pandémie en **** avec une contraction de ...
1.3 Un marché national en perte de vitesse, face aux mutations de l’activité agricole
Les données **** de l’AGRESTE nous décrivent une production de fourrages et ensilages de tous types de *** *** *** quintaux (***) :
Source: ****
La valeur moyenne d’une tonne de foin est de *** euros en **** (***).
Il nous faudrait estimer le taux d'auto-consommation du foin par les producteurs puisqu’il sert d’abord à nourrir ...
1.4 Balance commerciale du marché du foin
Pour comprendre les échanges internationaux de foin, il convient d'analyser les données UN Comtrade avec le code suivant :
******** - Foin, luzerne, trèfle, sainfoin, choux fourragers, lupin, vesces et produits fourragers simil. (***)
Balance commerciale française pour le marché du foin France, ****-****, en millions d'US$ et en % Source: ...
ANALYSE DE LA DEMANDE
2.1 Une demande presque unique : le secteur de l’élevage
Le foin est adressé en très grande majorité aux éleveurs d’herbivores en tant que nourriture animale. Le marché du foin est donc très dépendant du niveau de l’élevage en France et de la composition des cheptels.
Le foin est choisi en fontion de ses propriétés ...
2.2 Des impacts conjoncturels forts sur le marché du foin et les marchés liés
Baisse de la consommation de viande
La consommation totale de viandes en France sur la dernière décennie connaît une très légère baisse puisque la consommation de viande (***) annuelle moyenne par habitant a seulement diminué de *.*% entre **** et ****. Cependant, cette légère baisse est une ...
2.3 Les autres utilisations possibles du foin.
Le foin dans l'alimentation du lapin et rongeurs de compagnie
Aliment incontournable pour les lapins et rongeurs, le foin est savoureux, riche en fibres et permet une usure optimale de leurs dents.
Le foin peut aussi être utilisé comme paillage notamment dans la permaculture
Le paillage est une technique qui consiste ...
STRUCTURE DU MARCHÉ
3.1 Les principales étapes de fabrication du foin
Pour produire du foin, l'herbe doit passer, selon equipedia.ifce.fr, par plusieurs étapes importantes :
la fauche de l’herbe à une hauteur de * à * cm ; le fanage qui consiste à retourner l’herbe pour qu’elle sèche de manière uniforme ; l’andainage pour finir de sécher le foin et le ...
3.2 Différents acteurs du marché et production française
Les producteurs : ils font appel à des commerçants pour s’occuper de la vente et de la distribution de leur foin. Toutefois, ils peuvent souhaiter vendre eux-mêmes leur production (***), et faire appel à des courtiers ou directement à des transporteurs pour vendre le produit.
Les commerçants : ils font le lien avec ...
3.3 L’adaptation du marché du foin aux tendances de circuits courts
La Coordination Agrobiologique (***) a publié un guide consacré aux échanges de fourrages en circuits courts afin de renforcer l’autonomie des fermes biologiques. En effet, la moindre utilisation d’intrants chimiques ouvre la porte à une vulnérabilité plus grande face aux aléas météorologiques ou aux maladies. Ainsi, instaurer ...
ANALYSE DE L'OFFRE
4.1 Des foins pluriels
Le foin est un fourrage constitué d’herbe préalablement fauchée puis séchée à l’air libre et au soleil pendant plusieurs jours pour faire passer son taux d’humidité de **% à moins de **% le plus rapidement possible, en vue d’une conservation par voie sèche. Ce fourrage se ...
4.2 Des prix différents selon les foins
La Balle Ronde nous renseigne sur les caractéristiques qui font varier le prix du foin :
Il dépend du type de foin : le prix du foin de prairie naturelle (***) Il dépend de son conditionnement : un foin conditionné en petites balles rectangulaires est bien plus cher qu’un foin conditionné ...
4.3 Le foin biologique, nouvelle tendance de l'offre
La demande en foin biologique
Le marché de foin issu de l’agriculture biologique existe bel et bien en France. Étant donné la demande de plus en plus forte des consommateurs en produits bio, on peut supposer que c’est en marché en plein expansion. Nombre d’éleveurs laitiers se mettent ...
RÈGLEMENTATION
5.1 Une législation européenne importante
La Politique Agricole Commune joue un grand rôle dans l’organisation agricole des pays européens dont la France. Née en **** dans le cadre du Traité de Rome, elle fixe des règles de fonctionnement des organisations de marché dès ****. Les Organisations Communes de Marché, dont nous avons ...
5.2 Le lait de foin, une revalorisation du foin en nourriture de bétail
Le label STG (***) certifie une alimentation sans OGM, composée à **% d’herbe et de foin. Ce label, selon agriculture.gouv.fr, est présent en France depuis mars ****. L’absence totale de produits fermentés dans l’alimentation du bétail permet d’assurer une haute qualité de lait ou de ...
POSITIONNEMENT DES ACTEURS
6.1 Segmentation
- SAS Gilles Baudot
- GAEC Le Merinos
- HayFranceCompany
- Fourrages Girerd
- Dié
- Agriaffaires
- Pleinchamp
- La Balle Ronde
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Avis (5)
Le marché du chocolat et des chocolateries - France
Publié le 23/06/2022 par Helie Krotoff
OK
Le marché des compléments alimentaires pour le sport - France
Publié le 31/01/2022 par Thibaut Reinhard - Biocanna Technologies SRL
Nous avons obtenu les chiffres dont nous avions besoin. Excellente étude
Réponse de Businesscoot:
Merci Thibaut pour votre retour!
Le marché de l'alimentation des animaux de ferme - France
Publié le 09/01/2022 par Hugo Schott - Businesscoot
A noter le décollage récent mais régulier des aliments pour animaux de ferme biologiques qui entraine un renouveau de la recherche développement du secteur
Réponse de Businesscoot:
Merci Hugo pour votre retour et la confiance accordée :)
Le marché des compléments alimentaires pour le sport - France
Publié le 06/01/2022 par Amaury Wernert
Le travail de collecte, de traitement de données et la méthode pour estimer le marché encore mal connu sont très pertinents. Interview du spécialiste du marché sur l’impact de la crise du Covid très intéressant
Réponse de Businesscoot:
Merci beaucoup Amaury pour votre retour! Nous sommes ravis de lire cela.
Le marché des plats cuisinés - France
Publié le 26/11/2020 par Lucie Piette - Cooperl
Bonne synthèse du marché avec des chiffres intéressants
Réponse de Businesscoot:
Bonjour Lucie, Nous vous remercions pour votre retour. Nous sommes heureux de lire que le contenu de l'étude vous a complètement satisfaite. :)
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