el mercado de los cursos de cocina | Francia

1.1 Presentación y definición del mercado

El práctica de cocina se está volviendo cada vez más popular en Francia. A los franceses les gusta cocinar y las crecientes preocupaciones de salud han empujado a los franceses a convertirse en practicantes de "hacerlo usted mismo" . Esto se debe también a las importantes presiones sobre el poder adquisitivo de los hogares, que los empuja a cocinar buenas comidas ellos mismos . El auge de las clases de cocina es también el resultado del entusiasmo de los alumnos emisiones de televisión como Masterchef o Topchef

Según un estudio realizado por BVA cerca de El 30% de los franceses que respondieron dijeron que se divirtieron mientras cocinaban 70% de ellos respondió "Me gusta" o "amo mucho" la cocina en 2017 : Frente a estas diferentes evoluciones, ha surgido un nuevo mercado: créé́ : el de la curso de cocina ya sean físicos, digitales o con un libro de cocina. Según un estudio realizado por Cint en 2018, 9,36% de los encuestados indicaron que estaban interesados en la cocina como principal actividad de ocio. Este es el segundo pasatiempo solicitado detrás de los viajes, pero delante de la música.

Desde el año 2000, las ofertas de cursos de cocina han experimentado una aumento considerable en Francia La oferta está diversificado y los cursos que se ofrecen generalmente tienen una duración de de 30 minutos a varias horas o incluso semanas en forma de pasantías . El de actualidad de los cursos son diverso y van desde la elaboración de sushi hasta cócteles y pasteles. Muchos programas de cursos tienen été́ creado por mejores cocineros marcado y del voluminoso marcas Cirilo Lignac ha establecido, por ejemplo, su oferta de cursos de 80€ a 200€ para una práctica con la presencia presencial del chef una vez al mes (fuente.. Capital social ).