el mercado de la comida rápida | Bélgica

1.1 Definición y alcance del estudio

La comida rápida, también conocida como fast-food, es la venta de comidas preparadas generalmente combinando un servicio rápido y precios bajos . Normalmente, l a sencillez de los platos y la capacidad de gestionar una gran demanda caracterizan a la comida rápida.

El mercado mundial - dominado por las grandes cadenas de comida rápida como McDonald's- debería experimentar un TCAM por encima del 4% entre 2020 y 2027 - impulsado por los países emergentes. El consumo en los establecimientos de comida rápida se realiza en todas las comidas del día, en el almuerzo y el cena pero más recientemente también en desayuno un segmento de rápido crecimiento.

El sector belga de la restauración ha experimentado muchos cambios en los últimos años, sobre todo debido a la evolución de las preferencias, los hábitos y las decisiones de compra de los consumidores, que han influido mucho en el valor y el crecimiento de los distintos segmentos de la industria alimentaria. Por ello, algunos segmentos, como la comida rápida, la restauración móvil o el reparto de comida, están ganando en importancia. En 2019 , uno de cada diez belgas comía al menos dos veces por semana en un restaurante de comida rápida. Las grandes cadenas mundiales (McDonald's, Burger King, Dominos Pizza) se codean con los independientes. La llegada de Exki - actor belga - en la década de 2000 también marcó la llegada de un jugador belga comida rápida más saludable de un nivel superior, a veces se denomina bien rápido

La crisis de Covid ha afectado en gran medida al sector de la restauración, pero los restaurantes de comida rápida se han librado un poco más, especialmente las grandes cadenas, gracias a las ventas por Internet y al crecimiento de los servicios de reparto