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SYNTHÈSE DU MARCHÉ

1.1 Définition et périmètre d'étude

Le marché des pâtes à tartiner constitue un des produits phares de l’alimentation des Français avec près de 3 kilos consommés par seconde dans l’Hexagone. L’étude de marché ci-dessous se concentre sur la consommation de pâtes à tartiner à base de chocolat, le segment des confitures et marmelades fait l’objet d’une autre étude spécifique.

Souvent consommées au petit déjeuner ou au goûter, le goût intense de ces pâtes à tartiner peut accompagner d’autres produits : pains, brioches, crêpes, gaufres…

Dans un marché quasi monopolistique dominé par Nutella, l’entreprise leader du secteur a dû faire face à plusieurs vents contraires qui ont permis l’émergence de concurrents. La tendance de fond qui pousse les consommateurs à privilégier les produits sains, locaux et à l’impact environnemental réduit désert fortement le groupe qui fait face à plusieurs controverses. [Le Monde]

L’effritement des ventes du leader a permis l’émergence de nouvelles marques au positionnement marqué. On peut notamment citer la marque italienne Pan di Stelle (sans huile de palme, sans arôme de synthèse ni colorant) et Patamilka détenue par le géant américain Mondelez. Plusieurs entreprises françaises dont Léa Nature avec son produit Jardin BIO’ se sont donc également lancées sur ce segment qui s’ouvre à de nouveaux entrants.

ANALYSE DE LA DEMANDE

STRUCTURE DU MARCHÉ

ANALYSE DE L'OFFRE

RÈGLEMENTATION

POSITIONNEMENT DES ACTEURS

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What is in this market study?

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Method

Data
Analysts 1 sector analyzed
in 40 pages
Method
Control

Analysts

  • Top Universities
  • Expert opinion

Data

  • Databases
  • Press
  • Company reports

Control

  • Continuously updated
  • Permanent watch

Method

  • Synthetic structure
  • Standardized charts

Analysts

chargé d'études économiques, Xerfi

Hugo Schott

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Associate Consultant

Mathieu Luinaud

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PhD Industrial transformations

Robin Charbonnier

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Analyst

Pierre Doussau

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President Ross Alumni Club France

Arnaud Walter

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Analyste de marché chez Businesscoot

Amaury de Balincourt

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Consultant

Pierrick Cudonnec

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Project Finance Analyst, Consulting

Maelle Vitry

Etudiante en Double-Diplôme Ingénieur-Manager Centrale

Héloise Fruchard

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EDHEC

Imane Essadiq

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Auditeur

Vincent Defrenet

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Eva-Garance Tison

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Market Research Analyst

Michela Grimaldi

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Market Research Analyst @Businesscoot

Azelie Prigent

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Market Research Analyst @Businesscoot

Cantiane Gueguen

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Consultant

Jules Decour

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Alexia Vacheron

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Emil Ohlsson

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Anna Oeser

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Gabriel Salvitti

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